Рейтинг TabelogВ ресторане 4000 Chinese Restaurant (4000 Chinese Restaurant) шеф-повар Кинъя Комода представляет свой личный и театральный взгляд на сычуаньскую кухню. Сидя за камерной стойкой, гости наблюдают, как шеф применяет классические техники к роскошным японским ингредиентам. В меню только дегустационные сеты, построенные вокруг таких деликатесов, как плавник акулы мока-дзамэ, абалон и лангуст исэ-эби, — и все это подается с артистизмом.
Гости неизменно хвалят исключительное качество продуктов и мастерский баланс вкусов. Среди самых ярких блюд часто упоминают утку по-пекински, которую здесь подают вместе с мясом, а также насыщенные блюда из акульего плавника и шанхайского краба. Для многих важной частью впечатления становится личное и энергичное общение с шефом, создающее живую атмосферу. Впрочем, некоторым его громкий, экспрессивный стиль может показаться навязчивым. Другой основной пункт критики — высокая цена, хотя большинство считает ее оправданной. В редких, но резких отзывах упоминалось, что некоторые блюда были слишком тяжелыми или жирными.
Это ресторан для особого случая с соответствующими ценами. По отзывам, обеденные сеты стоят около 16 000 ¥, а сет с акульим плавником — 22 000 ¥. Ужин обычно обходится в 30 000–39 999 ¥, а стоимость авторских сетов «Komoda Speciality» начинается от 38 000 ¥. Для тех, кто ценит в ужине не только еду, но и представление, 4000 Chinese Restaurant, скорее всего, оправдает свои затраты.
- Бронирование: Обязательно, за несколько недель, а иногда и месяцев. Бронировать нужно через сайт OMAKASE.
- Как добраться: Ресторан находится в районе Минами-Аояма. От станции Shibuya нужно сесть на автобус №51 до остановки Minami Aoyama 7-chome, от которой 3 минуты пешком. Также можно дойти от станции Hiroo (838 метров).
- Места: Основной зал — это 8 мест за стойкой; также есть столики и отдельный кабинет на 8 персон.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-коды не принимаются. К счету добавляется сервисный сбор в размере 10%.
- Парковка: Собственной парковки нет.
- Курение: Курение во всем ресторане запрещено.
