Рейтинг
24 заведения в подборке «Высокая кухня»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 24
Нагано · Fine Dining
Ресторан кайсэки в городе Иида (префектура Нагано), ради которого стоит сюда приехать. Шеф-повар Юкимото превращает редкие местные продукты, такие как медвежатина, дикий угорь и рыба аю, в уникальное гастрономическое путешествие.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Нагано · Fine Dining
В курортном городе Каруидзава Restaurant Naz предлагает уникальное дегустационное меню, построенное на ферментации и местных продуктах региона Синсю. Это место назначения для ценителей креативной кухни и авторских безалкогольных пейрингов.
Бронь за месяцыПодробнее
Нагано · Fine Dining
Ресторан в районе Оте города Мацумото, куда целенаправленно едут за угрём. Yamasei (山勢) специализируется на редком стиле приготовления дзияки — угорь обжаривается без пара, приобретая хрустящую корочку и нежную мякоть. Также здесь подают блюда из…
Бронь за месяцыПодробнее
Нагано · Fine Dining
Французский ресторан в отеле Karuizawa Hotel Breston Court, известный своей уникальной концепцией «водной дичи», в рамках которой блюда готовят из местной речной рыбы. Ужин начинается в лесу при отеле с серии аперитивов.
Бронь за месяцыПодробнее
Нагано · Fine Dining
Интимный ресторан на восемь мест в Каруидзаве с очагом в центре зала. Шеф-повар готовит театрализованное омакасе-меню, воплощая в новаторских блюдах с испанским акцентом терруар, дикие грибы и дичь.
Нет столиков в ближ. 2 месяцаПодробнее
Нагано · Fine Dining
Эксклюзивный итальянский ресторан в Каруидзаве, принимающий только одну компанию в день. Шеф-повар Кобаяси предлагает глубоко личный дегустационный сет с акцентом на ароматы и температуру блюд, приготовленных в основном из итальянских продуктов.
По рекомендацииПодробнее
Нагано · Fine Dining
Ресторан в Мацумото, специализирующийся на ягнятине и переехавший из Хакубы. Здесь подают необычно широкий выбор никогда не замораживавшихся отрубов. Известен свежим, нежным мясом и внимательным персоналом, который сам жарит каждый кусок для гостя…
Бронь за месяцыПодробнее
Нагано · Fine Dining
Hermitage de Tamura (エルミタージュ ドゥ タムラ) — французский ресторан в стеклянном доме в лесу Каруидзавы, недалеко от станции Naka-Karuizawa. Сюда едут ради летнего персикового супа и дегустационных сетов с деликатесами.
Бронь за месяцыПодробнее
Нагано · Fine Dining
Попробуйте настоящую североиндийскую кухню со сложными специями в этом известном ресторане на курорте Tokyu Resort Town Tateshina. Заведение славится большой курицей тандури на кости и огромным свежеиспечённым нааном.
Бронь за дниПодробнее
Нагано · Fine Dining
Самое известное заведение сукияки в Нагано, открыто в 1972 году. Находится в районе Minaminagano, рядом с префектуральным правительством. Здесь подают собственную синсюскую вагю, выращенную на яблоках, и готовят её прямо за столом в татами-залах у…
Бронь за дниПодробнее
Нагано · Fine Dining
Ресторан одного шефа в старом крестьянском доме на плато Kaida Kogen (префектура Нагано). Здесь готовят горного гольца ивана на соли и то, что шеф собрал сам. По сообщениям, закрыт с 31 октября 2025 года.
Бронь за месяцыПодробнее
