Рейтинг TabelogJingisukan Matsumoto Miyama (成吉思汗 松本深山) — это ресторан в стиле дзингискан (японское барбекю из ягнятины), который переехал в Мацумото с горнолыжного курорта Хакуба, сохранив репутацию места с мясом исключительно высокого качества. Его специализация — никогда не замороженная ягнятина (生ラム, нама раму), благодаря чему мясо получается удивительно нежным и имеет чистый вкус без специфического запаха, который некоторые ассоциируют с бараниной.
Гости неизменно хвалят свежесть мяса и впечатляющее разнообразие отрубов. Среди блюд, которые чаще всего упоминают в отзывах, — татаки из ягнёнка, сашими из языка, нежное филе и классические котлеты на кости. Ужин проходит под руководством внимательного персонала: сотрудники сами готовят каждый кусок для вас за стойкой, объясняя, как лучше насладиться им с приправами вроде соли и чеснока. Многие завершают трапезу насыщенным карри с ягнёнком (〆ひつじカレー). Даже гости, не говорящие по-японски, отмечают терпение и готовность персонала помочь, что делает ресторан доступным для всех.
Высокое качество привлекает множество посетителей, поэтому стоит учесть несколько практических моментов. Места трудно достать, поэтому бронировать их следует сильно заранее. Рассадка за стойкой означает, что вы будете сидеть близко к грилю: масло может брызгать, а одежда, скорее всего, впитает запах дыма. Хотя подавляющее большинство отзывов восторженные, очень немногие гости остались не в восторге от своего визита, но это расходится с общим мнением.
По мнению посетителей, цены справедливы или даже очень выгодны для такого качества. Средний счёт за ужин составляет 6000–7999 ¥. В недавних отзывах гости сообщали о сетах стоимостью от 4800 ¥, а одна пара заплатила около 8000 ¥ за ужин с напитками.
- Бронирование: Обязательно, и бронировать стоит сильно заранее.
- Как добраться: 8–10 минут пешком от станции Matsumoto.
- Места: В основном за стойкой, где персонал готовит мясо для вас.
- Дресс-код: Официального дресс-кода нет, но имейте в виду, что масло может брызгать, а одежда впитывает дым. Рекомендуются длинные рукава.
- Язык: Обслуживание в основном на японском, но персонал привык помогать иностранным гостям.
- Оплата: Принимаются кредитные карты и электронные деньги. Оплата по QR-коду не принимается.
- Отдельные кабинеты: Есть.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные парковки.
