Рейтинг TabelogВ тихом жилом доме в деревне Хара расположен ресторан Nakano Ya, предлагающий суши в стиле эдомаэ, которые были бы уместны в самых престижных районах Токио. Шеф-повар, проходивший обучение в знаменитом ресторане Umi в Минами-Аояма, подает классический сет омакасе, готовя каждое блюдо с точностью и заботой. Основное внимание уделяется высококачественным морепродуктам и техничному исполнению, включая рис с красным уксусом (акадзу) и безупречную работу с ножом.
Гости неизменно хвалят качество и свежесть морепродуктов, среди которых особо выделяют кальмара (суми-ика), сардину (иваси), скумбрию (саба), морского угря (анаго) и морского ежа (уни). Сет щедрый, часто состоящий из 15–23 позиций — от продуманных закусок, таких как тяван-муси с креветками сакура-эби, до полного набора сезонных нигири. Многие также отмечают теплое, семейное гостеприимство. Изредка встречаются незначительные нарекания: ужин длится долго (2–2,5 часа), в зале может быть тесно, а некоторые гости чувствовали, что к ним относятся иначе, чем к постоянным клиентам.
По общему мнению посетителей, Nakano Ya предлагает выдающееся соотношение цены и качества. Недавно стандартный сет омакасе стоил около 10 000 ¥, а некоторые сеты — 13 000 ¥. Общий счет с напитками часто составлял от 15 000 до 16 000 ¥. Гости сходятся во мнении, что за такое качество и количество блюд в Токио пришлось бы заплатить значительно больше.
- Бронирование: Обязательно бронируйте столик по телефону за несколько недель. Обед подается только по предварительной записи.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Как добраться: До ресторана удобнее всего добираться на машине, примерно 10 минут от развязки Suwa Minami IC на скоростной автомагистрали Chuo. Имеется бесплатная парковка примерно на пять автомобилей. Также можно доехать на автобусе от станции Chino.
- Места: В ресторане есть места за стойкой шеф-повара и отдельные комнаты с татами.
- Язык: Обслуживание в основном на японском языке. Рекомендуется сообщать об аллергиях или диетических ограничениях при бронировании.
- Курение: Курение во всем ресторане запрещено.