Рейтинг TabelogВ Mumyo шеф Караки работает один и строит японское дегустационное меню почти без рыбы. Гостям он объясняет, что так далеко от моря лучше подать мясо, чем несвежую рыбу. Основа сета — продукты Синсю: набэ из гималайского медведя, вонтоны с кабаном, курица сямо из Бидзэна и дзидори из Адзумино, дикие горные травы и лесные грибы. Завершает ужин ритуал с рисом из донабэ, глиняного горшка. Сначала рис подают едва сварившимся, затем в чистом виде, а после — с добавками или в виде каши на курином бульоне.
Почти каждый отзыв хвалит даси и сдержанную приправу, которая не заслоняет продукт. Медвежий набэ упоминают постоянно, а один англоязычный гость назвал его лучшим в своей жизни. Среди других любимых блюд — харумаки с тонкой спаржей, курица сямо на углях и рис из донабэ: некоторые гости просили добавку четыре раза. Хвалят и пудинг. Отдельно отмечают чайное и безалкогольное сопровождение. Осенние сеты с мацутакэ поражают свежестью и щедростью.
Главная претензия касается атмосферы. Шеф работает один и почти не говорит, поэтому гостям, которые пришли в одиночку или не склонны к разговору, бывает неуютно. Кто-то стеснялся заказать напитки, а один гость оценил сервис на 1 из 5. Все гости начинают одновременно, и темп неспешный. Части посетителей еда показалась слишком простой или деликатной.
Обед и ужин стоят одинаково. В 2022–24 годах гости платили ¥17 600 плюс сервисный сбор, в 2025 году — ¥22 000, а за зимний сет — около ¥27 500. Сеты с мацутакэ обходились в ¥33 000–38 500. Винное сопровождение стоило примерно от ¥4 000 (четыре бокала) до ¥8 000, безалкогольное — ¥7 700, отдельные безалкогольные напитки — ¥1 200–1 800. Один гость с сопровождением заплатил в сумме ¥33 000. Типичный чек и за обед, и за ужин составляет ¥20 000–29 999.
Для своего уровня ресторан выгоден. Порции щедрые, курицу подают крупными кусками, а рис не ограничен. Несколько гостей сочли даже сет с мацутакэ дешевле, чем ожидали.
- Как добраться: 3 минуты пешком от станции JR Chino Station, выход East Exit (около 2,5 часа из Токио). На машине — 20 минут от развязки Suwa IC или Suwa Minami IC скоростной дороги Chuo Expressway.
- Бронирование: только по предварительной записи, прийти без брони нельзя. Бронируйте через TableCheck или OMAKASE. По отзывам, столик найти несложно, гостей без компании принимают.
- Фотосъёмка: бронь принимают только при согласии с правилами ресторана. Снимать можно лишь фасад и блюда, видео запрещено, а публиковать снимки в соцсетях и на ресторанных сайтах без разрешения нельзя.
- Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Места: 6 мест, отдельных кабинетов нет. Ресторан можно арендовать целиком на группу до 20 человек.
- Курение: запрещено.
- Парковка: есть, но въезд узкий.
- Время: закладывайте 2,5–3 часа. Все гости начинают одновременно, поэтому приходите к открытию.
- Меню: много мяса, в том числе медведь, кабан и конина, рыбы почти нет. В зале очень тихо.