Рейтинг
9 заведений в подборке «Высокая кухня»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 9
Киото · Fine Dining
Небольшой ресторан кайсэки в районе Сакё в Киото, где за стойкой из дерева хиноки на пять мест работает всего один шеф. Dojin (道人) — место для ценителей безупречной сезонной кухни, особенно блюд из морепродуктов и кристально чистого бульона даси.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Ресторан Ogata (緒方) в районе Симогё в Киото предлагает глубокое погружение в кухню кайсэки, основанную на философии «меньше — значит больше». Шеф Тосиро Огата доводит до совершенства один сезонный ингредиент в каждом блюде.
Киото · Fine Dining
Сезонное кайсэки в районе Камигё в Киото. Шеф-повар виртуозно готовит редкие ингредиенты на традиционном гриле ирори в центре зала. Место ценят за мастерскую работу с огнём и превосходное соотношение цены и качества.
Бронь за месяцыПодробнее
Киото · Fine Dining
Мастерский японский ресторан в киотском районе Гион, где за камерной стойкой подают изысканный сезонный сет-омакасе. Место для ценителей глубоких бульонов-даси и безупречно приготовленных ингредиентов, однако бронирование для новых гостей закрыто.
По рекомендацииПодробнее
Киото · Fine Dining
Эксклюзивный суши-бар на пять мест Kiu (きう) в районе Симогё в Киото предлагает уникальное меню-омакасе, сочетающее смелые западные ингредиенты с отточенной японской техникой. Это место для особого случая, доступное в основном по приглашению.
По рекомендацииПодробнее
Киото · Fine Dining
Камерный суши-бар на восемь мест в киотском районе Накагё. Шеф, прошедший обучение в Sugita, предлагает уникальный сет-омакасе, в котором намеренно отсутствует тунец, а акцент сделан на белую и синекожую рыбу и местные ингредиенты.
Бронь за месяцыПодробнее
