Рейтинг TabelogВ самом сердце киотского района Гион ресторан Yamaguchi (やまぐち) предлагает уникальный взгляд на итальянскую кухню: ужин-спектакль за камерной стойкой на 10 мест. Шеф-повар Ямагути — звезда вечера: он общается с гостями, шутит и готовит череду роскошных блюд прямо у них на глазах. Атмосфера здесь дружелюбная и энергичная, что отличает это место от многих тихих и строгих ресторанов Киото.
Сет-меню омакасе — это демонстрация роскоши. Гости неизменно хвалят фирменную холодную пасту капеллини, которую подают в разных вариациях: с моллюсками и сливками или с томатами, морским ежом (уни) и снежным крабом. Среди других выдающихся блюд — приготовленное на пару в течение восьми часов морское ушко Эдзо с ризотто с трюфелем и идеально прожаренное говяжье филе. Ужин здесь — это синоним изобилия: трюфели используются щедро, а фирменная особенность ресторана — «карасуми какэ-ходай», неограниченное количество вяленой икры кефали (боттарги), которую по вашей просьбе добавляют в блюда. Винное сопровождение также высоко ценится.
Хотя блюда исполнены безупречно, они очень насыщены по вкусу, и некоторые гости советуют просить добавлять меньше боттарги, чтобы сбалансировать соленость. Темп ужина может быть довольно быстрым, так как в вечер предусмотрены две смены гостей. Однако главная сложность — это получить столик. В ресторан notorisch сложно попасть: он работает только по рекомендациям, а ожидание в листе бронирования может растянуться от нескольких месяцев до года и более.
Стоимость сета омакасе начинается от 46 000 иен без учета налогов и сбора за обслуживание. По отзывам гостей в 2024–2026 годах, итоговый счет обычно составлял от 46 100 до 52 000 иен на человека без напитков, а некоторые счета с винным сопровождением превышали 73 000 иен. Для тех, кто ищет зрелищный ужин-представление с первоклассными ингредиентами, это место предлагает отличное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Бронирование обязательно и строго по рекомендации (紹介制, сёкай-сэй). Новым гостям требуется рекомендация от постоянного клиента или консьержа отеля высшего класса. Ожидание может составлять от нескольких месяцев до года и более.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Gion-Shijo или в 12 минутах ходьбы от станции Higashiyama.
- Места: Гости сидят за Г-образной стойкой, рассчитанной примерно на 10 человек. Атмосфера оживленная и дружелюбная.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. К счету добавляется 10% за обслуживание.
- Дети: Посещение с детьми возможно, но это необходимо обсудить и согласовать при бронировании.
- Курение и парковка: Курение в ресторане запрещено. Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
