Рейтинг TabelogВ Chinese Sai guu (中国菜 Guu) ужин превращается в настоящее кулинарное представление. Весь ресторан — это всего шесть мест за стойкой, откуда открывается вид на «сцену», где шеф-повар работает с огромными мощными горелками и гигантской пароваркой. Персонал даже дружелюбно предупреждает гостей перед тем, как включить оборудование. Эта камерная обстановка позволяет наблюдать за созданием элегантного современного китайского дегустационного сета.
Меню представляет собой череду искусно приготовленных блюд. Гости неизменно хвалят фирменную выпечку «Лебедь» — изящный пирожок из картофельного теста с начинкой из дайкона, яблока и голубого сыра. Среди других хитов — свежеприготовленные сяолунбао, димсамы с креветками и необыкновенно хрустящая утка по-пекински, которую подают двумя способами (грудка и спинка). Густой, насыщенный коллагеном суп из акульих плавников, который готовят у стола и подают с рисом, также часто упоминается в отзывах, как и сезонные деликатесы, например, шанхайский краб. На десерт гости особенно отмечают горячий яичный тарт и домашний миндальный пудинг.
Хотя кухню превозносят, главная трудность — это занять место. По отзывам, забронировать столик чрезвычайно сложно: места для новых клиентов разыгрываются в Instagram по принципу «кто первый успел», а постоянные гости порой ждут следующего визита годами. Некоторые находят порции скорее элегантными, чем большими, но можно заказать дополнительные блюда, такие как жареный рис или мапо тофу.
По отзывам гостей за 2024–2026 годы, сет-омакасе стоил около 22 000–23 000 ¥. Винное сопровождение или сет с шаосинским вином добавляли к счету 8000–9200 ¥, а итоговая сумма за ужин на человека могла достигать 36 000 ¥ и более. Дополнительные блюда, такие как особый жареный рис или мапо тофу, стоили около 1400 ¥ и 1300 ¥ соответственно. Несмотря на высокую цену, посетители почти единодушно сходятся во мнении, что качество, мастерство и впечатления полностью оправдывают затраты.
- Бронирование: Обязательно и сопряжено с большой конкуренцией. Новые гости могут попытаться забронировать место через личные сообщения в Instagram первого числа каждого месяца на следующий месяц.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Kyoto City Hall линии метро Tozai или в 6 минутах ходьбы от станции Sanjo линии Keihan.
- Места: Только 6 мест за стойкой. Подают фиксированное меню-омакасе с единым временем начала ужина для всех гостей.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Пробковый сбор: Можно принести свою бутылку вина за дополнительную плату, которая, по отзывам, составляет около 5500 ¥.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.
- Парковка: Отсутствует.
