Рейтинг TabelogВ ресторане Higashiyama Yoshihisa (東山 吉寿) ужин превращается в представление. Шеф Ёсихиса руководит действом за стойкой на 10 мест, которое гости называют «театром Ёсихиса». Это омакасе-сет с ежемесячно меняющейся темой, где шеф-повар виртуозно оформляет блюда и общается с гостями. Его кухня — изобретательная, в ее основе лежит глубокий и насыщенный вкус бульона даси. Все это создает уникальную атмосферу в историческом районе Хигасияма в Киото.
Гости неизменно хвалят креативность и качество меню, отмечая, что оно состоит из множества сытных и щедрых блюд. Среди особенно запомнившихся упоминают нежную лапшу нюмэн, антракт с копченым сыром и домашним виски, а также различные блюда из морского ушка (аваби). Ужин часто завершается рисом, например, с побегами бамбука или знаменитым рисом с угрем и яйцом (унаги). Многие называют этот опыт одним из лучших ужинов в своей жизни.
Однако для иностранных туристов впечатления могут быть неоднозначными. Объяснения на английском языке ограничены, и некоторым гостям приходилось полагаться на помощь соседей. Несколько посетителей сочли живое общение шефа навязчивым или отметили более внимательное отношение к постоянным клиентам. Но главная трудность — это бронирование, поскольку получить место здесь крайне сложно.
Несмотря на высокую цену, большинство считает, что она полностью оправдана качеством и оригинальностью. Обед-омакасе стоит около 12 000 ¥, а ужин — в диапазоне 36 000–39 999 ¥; один из недавних отзывов упоминает счет примерно в 38 800 ¥ на человека. Обратите внимание, что в декабре цены выше.
- Бронирование: Обязательно и крайне затруднено, места нужно бронировать за несколько месяцев.
- Оплата: Кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) принимаются только на ужин. Обед оплачивается только наличными. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Взимается сервисный сбор 10%.
- Как добраться: Ресторан находится в 11 минутах ходьбы от станции Kiyomizu-Gojo линии Keihan.
- Места: 10 мест за основной стойкой и отдельная стойка на четверых.
- Язык: Обслуживание в основном на японском языке, объяснения блюд на английском ограничены.
- Дресс-код: Smart casual.
- Парковка: Есть.
