Рейтинг
24 заведения в подборке «Труднодоступные места»: редакционные оценки от A+ до F, цены, балл Tabelog и карта.
Заведений в рейтинге: 24
Исикава · Fine Dining
Эксклюзивный ресторан на восемь мест в Канадзаве, прославленный своим безупречным бульоном даси из свежеструганного кацуобуси. Омакасе-сет от шефа Катаори демонстрирует лучшие сезонные морепродукты с полуострова Ното.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Культовый суши-бар в городе Ноноити, известный своим пристальным вниманием к диким морепродуктам региона Хокурику. Омакасе-сет от шефа Такаяси Ямагути — это мастер-класс по выдержке и приготовлению даров моря, особенно сезонного краба.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Ресторан в Канадзаве, в районе Номати: всего 8 мест за стойкой, где шеф, учившийся в Torishiki, готовит якитори-омакасе на углях бинчотан. Место, ради которого стоит приехать в город. Бронирование обязательно и крайне затруднено.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Komatsu Yasuke (小松 弥助) — суши-бар мастера Кадзуо Мориты в Канадзаве, в районе Honmachi, на первом этаже здания Kanazawa Chaya Bekkan. Работает только в обед. Сюда едут за нигири, которые кладут прямо в ладонь, и за знаменитым роллом унакю.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Kanazawa Hirayama (金澤 平山) — ресторан кайсэки в районе Nomachi в Канадзаве, работает только по вечерам. Сюда едут за сезонным меню и финалом: рисом из глиняного горшка, который подают с одним топпингом за другим.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Sushi Shinosuke (鮨 志の助) — суши-бар на десять мест за стойкой в жилом районе Irie в Канадзаве. Шеф учился в Komatsu Yasuke. Сюда едут за нигири с нодогуро и негитору-маки, которые шеф подаёт прямо в руку.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Суши-бар на семь мест за стойкой в районе Kakinokibatake в центре Канадзавы, рядом с Музеем XXI века. Здесь подают полу-омакасэ из местной рыбы, нарезанной тонкими слоями, а за стойкой работает радушный и разговорчивый шеф.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Ресторан высокой кухни кайсэки в районе Катамати города Канадзава. Japanese cuisine Zeniya (日本料理 銭屋) специализируется на морепродуктах региона Хокурику, предлагая гостям изысканные крабовые сеты и блюда, приготовленные на углях прямо за стойкой.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Небольшой суши-бар в Канадзаве, работающий только по предварительному бронированию. В Kikuya подают щедрый омакасе-сет из местных морепродуктов с полуострова Ното, который славится технической точностью и превосходным соотношением цены и качества.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Знаменитый сезонный ресторан в районе Оваритё в Канадзаве, открытый только с октября по апрель. Mifuku — это место, ради которого стоит приехать ради уникального хого с устрицами, приготовленными в насыщенном бульоне из белого мисо и имбиря.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Fine Dining
Ryori Komatsu (料理 小松) — авторский ресторан в жилом доме в районе Saiwaimachi в Канадзаве. Сюда едут за кухней уровня трёх звёзд Мишлен: морепродукты Ното на керамике кутани возрастом в несколько веков.
Бронь за месяцыПодробнее
Исикава · Casual Dining
Ushijuu Teraoka подаёт говядину Ното, вагю префектуры Исикава, в компактных рисовых боксах. Ресторан находится в районе Yasuecho в Канадзаве, рядом с рынком Omicho Market. Сюда идут ради доступной брендовой говядины.
Бронь за месяцыПодробнее
