Рейтинг TabelogYakitori Ichiha (焼鳥 一葉) — один из очень немногих ресторанов в Японии и фактически единственное место на Окинаве, где подают ценную курицу породы косака. Ужин проходит в формате омакасе с четким ритмом: шеф-повар лично готовит на угольном гриле и подает шашлычки и закуски в идеальный момент готовности. Все внимание здесь приковано к редкому ингредиенту и виртуозной работе с огнем.
Гости неизменно отмечают чистый, сладковатый вкус жира курицы косака. Среди лучших блюд сета часто называют сашими и татаки из курицы, демонстрирующие качество сырого продукта, а также искусно приготовленные на гриле редкие части, такие как фури-содэ (плечо) и сэ-сари (шея). Цукунэ (рубленая куриная котлета) — еще один фаворит. Трапеза обычно завершается освежающей граните из шисо и сытным блюдом соба или дзосуй на насыщенном курином бульоне даси.
Основные нарекания касаются обстановки: гости сидят за низкой стойкой в стиле татами, сняв обувь, что может быть неудобно для высоких людей или тех, у кого проблемы с коленями. Некоторые находят порции на шпажках небольшими, хотя большинство считает цену оправданной качеством. Омакасе-сет стоит около 9 000–10 000 иен, а общий счет обычно составляет 10 000–14 999 иен на человека. Один из недавних посетителей заплатил 12 630 иен за сет и несколько напитков.
- Бронирование: Обязательно. В ресторане всего 10 мест, и работает один шеф, поэтому приходить без брони не рекомендуется.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Miebashi. Он расположен на 3-м этаже, и вход с улицы может быть неприметным.
- Места: Все 10 мест находятся за низкой стойкой. Вам нужно будет снять обувь.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), электронные деньги (включая транспортные карты, такие как Suica) и QR-платежи.
- Дети: Если вы планируете прийти с детьми, необходимо заранее связаться с рестораном по телефону для консультации.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные.
