Shunsai Dokoro Biidoro: авторская изакая Окинавы

Shunsai Dokoro Biidoro (旬菜処 びいどろ) — это крошечная изакая на втором этаже здания в Нахе, где при входе нужно снимать обувь. Заведение славится своим изобретательным подходом к окинавской кухне и стабильно входит в число лучших изакай Японии. Здесь гостям предлагают авторский ужин от шефа, в центре которого — редкие местные морепродукты и островные овощи. Камерная обстановка всего на 14 мест создает ощущение эксклюзивности.

Гости неизменно хвалят свежесть и качество продуктов. Особо выделяют фирменный сет сашими из четырех видов рыбы (刺身4種盛り), за который, по отзывам, платили около 980–1200 ¥. В него часто входят местные виды, такие как групер (ミーバイ) и луциан (アカマチ). Другие популярные блюда — хрустящая темпура из водорослей мозуку (もずく天ぷら, ~690 ¥), шелковистый тофу дзимами из арахиса и насыщенные блюда на основе бульона даси. Обширный выбор местного алкогольного напитка авамори прекрасно дополняет еду. Многие выбирают омакасе-сет, который, по мнению гостей, предлагает отличное соотношение цены и качества при стоимости около 5000–6000 ¥.

Из-за небольшого размера и популярности забронировать столик очень сложно: телефонные линии перегружены, а места часто разбирают за месяц вперед. Некоторые гости отмечают, что порции могут показаться небольшими, а счет с напитками — вырасти, но большинство сходится во мнении, что качество оправдывает цену. Обычный счет на ужин составляет 5000–5999 ¥ на человека.

• Бронирование: Обязательно и крайне затруднено. Запись на следующий месяц открывается по телефону 1-го числа текущего месяца. Перед звонком ознакомьтесь с инструкциями на официальном сайте.
• Как добраться: Ресторан находится в районе Макиси города Наха. Это в 4–7 минутах ходьбы от станции Miebashi линии Yui Rail.
• Возрастные ограничения: Вход с несовершеннолетними запрещен.
• Места: В небольшом зале, где снимают обувь, 3 места за стойкой и 11 за столами.
• Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-коды не принимаются.
• Язык: Меню на японском. Персонал часто может объяснить блюда, но английское меню не гарантировано.
• Правила: Видеосъемка обычно запрещена, гостей просят быть сдержанными при фотосъемке.
• Курение: Во всем ресторане курение запрещено.
• Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.