Рейтинг TabelogВ Waryu Ryori Sarii всё делает один человек. Шеф родом с Хоккайдо сам готовит, подаёт, наливает и рассказывает о каждом блюде. Его омакасе — это окинавские продукты в обработке французской и японской кухни. Фирменное блюдо — сашими с пенами: местная рыба вроде акамати или акадзин-мибай на пене из соевого соуса и пене из цитруса шикуваса, с муссом из цветной капусты и желе из сливового вина. Финал — обжаренное до хруста ризотто из джуси (окинавского риса с приправами). Его разламывают в бульон из моллюсков или рыбы, и несколько гостей называют это блюдо лучшим за весь вечер.
Почти все отзывы хвалят шабу-шабу из свинины агу, часто с тёртой карасуми. Отдельно отмечают ростбиф из окинавской вагю под соусом из красного вина, мисо хаттё и тростникового сахара. Гости хвалят и винное и сакэ-сопровождение с необычными румынскими винами и окинавскими крепкими напитками, а также посуду ятимун. Постоянно упоминают радушие шефа и разговоры за стойкой. Японские завсегдатаи, некоторые уже в десятый раз, считают это место обязательным в Нахе.
Претензии редкие и мелкие. Ужин длится около 2,5 часа, потому что шеф работает один. Подвальный зал до сих пор напоминает бывший снэк-бар. Один гость в отдельном кабинете почувствовал себя забытым. Некоторым сочетания в сашими показались перегруженными, блюдо с джуси — простоватым, а порции — чуть скромными.
Ресторан работает только вечером, обеда нет. В 2025–2026 годах гости платили около ¥11 000 за омакасе из восьми блюд и ¥12 000 за сет из семи блюд с напитками. Сет из семи блюд в 2025 году обошёлся примерно в ¥7 800. Винное сопровождение из пяти бокалов стоило около ¥4 000, сопровождение сакэ из пяти бокалов — около ¥3 000, разливное пиво Heartland — ¥700. С напитками большинство тратило ¥12 000–15 000 на человека, платы за столик нет.
Соотношение цены и качества — сильная сторона. Японские и иностранные гости сходятся в том, что похожее меню в Токио обошлось бы в полтора-два раза дороже.
- Как добраться: 5 минут пешком от станции Miebashi (монорельс Yui Rail), 7 минут от станции Kenchomae. Вход в подвал находится рядом с улицей Kokusai-dori. По отзывам, от станции Makishi идти около 10 минут.
- Бронирование: обязательно, прийти без брони не получится, ведь мест всего десять. Телефон: 050-5593-9040. Один гость забронировал столик лично, когда онлайн-бронирование не сработало. Меню на усмотрение шефа и меняется по сезону.
- Дети: дошкольники и школьники допускаются только в отдельные кабинеты, за стойку с детьми не посадят.
- Часы работы: пн–сб 18:00–23:00, вс выходной. Закладывайте около 2,5 часа.
- Оплата: наличные и карты VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay. Электронные деньги и оплату по QR-коду не принимают.
- Места: 10 мест, включая стойку. Есть отдельные кабинеты на 2, 4 и 6 человек, ресторан можно арендовать целиком.
- Курение и парковка: курить нельзя. Парковки нет.
- Язык: шеф почти не говорит по-английски, но объясняет каждое блюдо через переводчик в телефоне.
