Рейтинг TabelogГлавное в Shusui Daigo (酒粋 醍醐) — стена из 400–500 бутылок саке. Среди них есть и редкости вроде Juyondai и Jikon. Саке наливают порциями по 90 мл и по умеренным ценам. Есть и двухчасовой безлимитный сет примерно на 300 позиций. Персонал с сомельерской подготовкой соберёт дегустацию, если описать, что вам нравится. Заведение три года подряд, в 2024, 2025 и 2026 годах, входит в список "Tabelog 100" лучших идзакай западной Японии.
Почти в каждом отзыве хвалят широту саке-карты и точные рекомендации. Иностранные гости, попросившие бармена собрать дегустацию, неизменно остаются довольны. Кухня тоже часто приятно удивляет. Чаще всего в отзывах упоминают:
- Абури торо симэсаба — маринованную скумбрию, которую обжигают горелкой прямо за стойкой.
- Сакэ-но сакана санкёдай — три закуски, запечённые на подсушенном комбу.
- Сиро-эби комбу-дзимэ — белые креветки, выдержанные в комбу.
- Белые креветки во фритюре (караагэ).
- Омлет дасимаки тамаго.
- Солёный рамен на бульоне из морепродуктов.
Есть и претензии. Часть гостей сочла еду заурядной или пересоленной. Несколько человек писали, что отдельные сотрудники держатся с туристами сухо и безразлично. Когда зал полон, дозваться персонал непросто. Премиальные бутылки заканчиваются или не входят в безлимитные сеты. Один дипломированный сомельер саке нашёл часть подач не в лучшем состоянии.
В 2024–2026 годах гости платили примерно так:
- ¥550–600 за обычную порцию саке, ¥850–1200 за более интересные бутылки и от ¥2000 за редкости.
- ¥3500 или ¥4500 за двухчасовой безлимитный сет.
- ¥1300 за абури торо симэсаба, ¥2000 за сашими трёх видов, ¥2000 за сет из четырёх закусок и ¥800 за половинную порцию рамена.
Ужин обычно обходится в ¥6000–8000 на человека. Обеда нет: заведение открывается в 15:00. У одной пары счёт дошёл до ¥30 000. Для любителей саке соотношение цены и качества хорошее: сет за ¥4500 называют исключительно выгодным с учётом входящих бутылок. Тем, кто ест мало и к саке равнодушен, здесь покажется дорого.
- Как добраться: 5 минут пешком от Kanazawa Station, East Exit; 447 м от станции Hokutetsu Kanazawa.
- Бронирование: лучше бронировать за несколько дней по телефону 050-5571-4186, места разбирают заранее. Одиночным гостям иногда удаётся дозвониться и в тот же день. Без брони, если есть места, посадку могут ограничить одним часом.
- Ограничения по времени: безлимитные сеты длятся два часа, последний заказ — через 90 минут.
- Оплата: принимают карты VISA, Master, JCB, AMEX и Diners. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Плата за вход: ¥600 с человека, в неё входит небольшая закуска.
- Места: 50 мест — 10 за стойкой, два стола на четверых и четыре татами-зала с углублением для ног на четверых. Есть отдельные кабинеты на 4, 6, 8 и 10–20 человек, везде рассадка в стиле котацу.
- Дети: с детьми и колясками — пожалуйста.
- Курение и парковка: курить нельзя. Своей парковки нет, но рядом много платных стоянок.
- Язык: меню на английском нет, персонал почти не говорит по-английски. Гостям помогали приложения-переводчики.
- Этикет: тапочки предназначены только для туалета.
