Рейтинг Tabelog333 (произносится «Сан-сан-сан») — это небольшой, но известный гриль-ресторан в Канадзаве, который предлагает свежий взгляд на якитори. Вместо стандартной подачи на шпажках шеф демонстрирует исключительное мастерство работы с огнём, готовя премиальную курицу хинай-дзидори и сезонные овощи кага целиком или крупными кусками для общей трапезы. Этот изысканный подход принёс ресторану отметку Bib Gourmand от гида Michelin и место в списке «100 лучших» куриных ресторанов по версии Tabelog.
Гости неизменно хвалят точность приготовления. Куриная грудка (sasami), подаваемая шелковистой и почти сырой (rare), часто упоминается как одно из лучших блюд, наряду с ультрахрустящей куриной кожей. Также выделяют сочное бедро (momo), ароматную котлетку (tsukune) и мастерски приготовленные овощи, такие как грибы майтаке и сладкий картофель Горо-дзима. Многие иностранные гости отмечают наличие меню на английском и хорошую подборку саке и вина.
Однако некоторые моменты вызывают нарекания. Часть посетителей считает порции маленькими для своей цены. И хотя многие описывают хозяев как радушных и общительных, другие сообщают о резком обслуживании, особенно в часы пик. Сервис в крошечном заведении, где работают всего два человека, может быть медленным.
Средний счёт за ужин составляет от 6000 до 7999 ¥. По отзывам, недавние цены были такими: момо (бедро) — около 1050 ¥, сасами — 700 ¥, а цукунэ — 300 ¥. Это место не для повседневного ужина, но большинство сходится во мнении, что качество продуктов и мастерство повара оправдывают цену для особого случая.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется, так как ресторан очень маленький и часто полон. Владелец публикует расписание на следующий месяц в Instagram примерно 15-го числа, а бронирование осуществляется по телефону. Иногда можно попасть без брони, если прийти к самому открытию, но на это не стоит рассчитывать.
- Как добраться: Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы (около 377 метров) от станции Hokutetsu Kanazawa.
- Места: Заведение камерное: 6 мест за стойкой и два небольших столика. Отдельных кабинетов нет.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Некоторые гости сообщали о проблемах с оплатой картой, поэтому рекомендуется иметь при себе наличные.
- Меню: Есть меню на английском языке.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
