Рейтинг TabelogВ Menya Taiga готовят только мисо-рамен. Бульон смешивает красное и белое мисо на основе из свинины, курицы и сушёной рыбы. Сверху кладут тёртый имбирь, цедру юдзу и аонори (порошок зелёных водорослей). Растворяясь, они меняют вкус по ходу трапезы. Помимо классической миски есть угольно-чёрное мисо с чернилами каракатицы. Перед едой каждому гостю бесплатно наливают стопку имбирного сока. С 2022 по 2025 год заведение каждый год попадало в список Tabelog Ramen WEST «Tabelog 100».
Большинство отзывов хвалят плотный ароматный бульон и упругую толстую волнистую лапшу. Многие отдельно отмечают тясю (запечённую свинину) из свинины с полуострова Ното с лёгкой копчёностью и свежесть имбиря с юдзу. Имбирный аперитив тоже нравится гостям. Острое красное мисо, чёрное мисо с чернилами и мисо-цукэмэн (лапша с соусом для макания) хвалят неоднократно. Некоторые возвращались сюда второй раз за одну поездку.
Главная претензия — соль: около пяти рецензентов сочли бульон пересоленным, и кому-то пришлось запивать водой. Немногие нашли рамен обычным или переоценённым. Один гость почувствовал, что его поторапливали, а другому показалось тесно ждать внутри.
В 2024–2026 годах гости платили около ¥1080 за мисо-рамен, ¥1280 с маринованным яйцом, ¥1100 за чёрное мисо, ¥380 за донбури с тясю из свинины Ното и ¥150 за рис. Обычный чек и в обед, и вечером — ¥1000–1999. По отзывам, это хорошее соотношение цены и качества: миски большие, лапши много, а донбури за ¥380 называют огромным для своей цены.
- Как добраться: 4 минуты пешком от восточного выхода (East Exit) вокзала Kanazawa Station; 262 м от станции Hokutetsu Kanazawa.
- Бронирование: не принимается, только живая очередь. Ждать приходится 20–60 минут. Если прийти за 20–40 минут до открытия, обычно попадаешь в первую посадку.
- Заказ: принимают прямо в очереди, по меню, которое передают по цепочке.
- Места: 12 мест за стойкой, отдельных кабинетов и аренды зала нет. Засиживаться не принято.
- Оплата: банковские карты принимаются. QR-оплата тоже принимается (PayPay, au PAY). Электронные деньги (транспортные IC-карты) не принимаются. Возможен сервисный сбор.
- Дети: можно с детьми.
- Курение: запрещено.
- Парковка: 4 места рядом с заведением.
