Рейтинг TabelogРесторан Mizutaki Kohaku (水炊き こはく) в городе Асия заработал репутацию благодаря одной вещи: невероятно насыщенному куриному бульону. Будучи дочерним заведением известного якитори-бара 永来権, он использует высококачественную курицу для создания золотистого, ароматного хот-пота в стиле тори пайтан (белый куриный суп). Трапеза начинается с того, что в котелок опускают плотный кусок куриного коллагена, который тает и превращается в настолько густой и вкусный суп, что многие гости считают его достаточной причиной для визита.
Посетители неизменно хвалят ключевые составляющие ужина: интенсивность и чистоту вкуса бульона, пышные домашние цукунэ (куриные фрикадельки) и отличные закуски, такие как паштет из белой печени. Завершение трапезы (симэ) также является ярким моментом — в оставшийся суп можно добавить рисовую кашу с трюфелем (дзосуй) или лапшу рамэн.
Однако основной предмет критики — обслуживание, которое многие считают нестабильным. Гости упоминают медленную подачу напитков, долгие паузы между блюдами и персонал, который может быть резок. Некоторые также отмечали путаницу с бронированием и шум от других компаний. Для большинства качество еды перевешивает эти недостатки, но это стоит иметь в виду.
Обычный ужин обходится в 8000–9999 иен на человека. Для примера, недавние посетители платили около 5200 иен за мидзутаки, 1200 иен за куриный юкке (тори юкке) и 400 иен за порцию рамэна в конце ужина. Учитывая качество ингредиентов, большинство считает соотношение цены и качества хорошим, если ваш главный приоритет — еда.
- Бронирование: Столик необходимо бронировать заранее, так как ресторан популярен и часто полон. Некоторые гости отмечают, что заказать хот-пот нужно уже при бронировании. Часть посетителей успешно бронировала столик через личные сообщения в инстаграме ресторана.
- Как добраться: Ресторан находится в 4 минутах ходьбы от станции Hanshin Ashiya или в 9 минутах ходьбы от станции JR Ashiya.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX). Оплата электронными деньгами или по QR-коду невозможна.
- Дети: Рады гостям с детьми любого возраста, включая младенцев в колясках. Ресторан просит сообщать о наличии коляски при бронировании.
- Места: В ресторане 18 мест, есть полуприватный зал на шесть персон.
- Язык: Свидетельств о наличии меню на английском нет, так что будьте готовы использовать приложение-переводчик или заказывать жестами.
- Парковка: У ресторана нет своей парковки, но рядом есть платная (почасовая).
