Рейтинг TabelogEragon (永来権) — это ресторан якитори высшего уровня в городе Асия, тихом пригороде между Осакой и Кобе. Он знаменит своим уникальным подходом: здесь готовят из курицы авторской породы «Осиока дзидори», которую вывел сам владелец. В меню используется вся птица целиком, а каждая часть готовится над углями бинтотан так, чтобы наилучшим образом раскрыть её текстуру и вкус.
Ужин проходит в формате тщательно продуманного сета. Сначала гости выбирают несколько небольших закусок, после чего им подают семь видов шашлычков-якитори. В отзывах почти все хвалят паштет из белой печени, цукунэ (фрикадельку) с трюфелем и яйцом, а также момо (бедро) с васаби. Часто отмечают и мунэ (грудку) за её хрустящую кожицу и сочную мякоть — свидетельство виртуозной работы шефа с огнём. Завершает ужин «симэ» — финальное блюдо на выбор, среди которых особенно выделяются куриный рамэн пайтан и донабэ (рис в глиняном горшочке) с курицей и имбирём.
Хотя еда получает почти единодушное признание, забронировать столик бывает непросто — это делают по телефону или через личные сообщения в Instagram. Ужин проходит неспешно и часто длится более двух часов. По отзывам 2024–2026 годов, основной сет стоил около 8800 ¥, а итоговый счёт с напитками и дополнительными блюдами обычно составлял 10 000–15 000 ¥ на человека. Большинство гостей считают это превосходным соотношением цены и качества.
- Как добраться: 5 минут пешком от станции Ashiya линии Hanshin или 8 минут пешком от станции JR Ashiya.
- Бронирование: Обязательно и пользуется большим спросом. Бронировать нужно по телефону (0797-34-8077) или через Instagram. Иногда в их аккаунте появляются сообщения о свободных местах из-за отмен.
- Места: В ресторане камерная атмосфера: 11 мест за стойкой, откуда видно работу поваров, и один небольшой отдельный кабинет на четверых.
- Оплата: Принимают основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Дресс-код: Ресторан просит гостей воздержаться от использования сильного парфюма.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
