Рейтинг TabelogSTEAK&HAMBURG HIGE Sapporo minami 5 jou honten (ステーキ＆ハンバーグ ひげ 札幌南5条本店) — это театр одного актера, где все действие разворачивается вокруг стойки на восемь мест. Главное блюдо — шипящий гамбург-стейк, подаваемый на чугунной сковороде. Место стало культовым благодаря фирменному гамбург-стейку из ягненка (ラムバーグ), сочной котлете с насыщенным мясным вкусом, которая выгодно отличается от стандартной говядины или свинины. Многие гости предпочитают заказывать его под слоем расплавленного сыра, что напоминает фондю.
Гости неизменно хвалят качество мяса, отмечая как уникальный стейк из ягненка, так и версию из рубленой говядины (荒挽きハンバーグ) за их сочность. Сырные топпинги пользуются большой популярностью, а индивидуальное обслуживание от единственного шеф-повара и владельца добавляет заведению шарма. Иностранные туристы отмечают наличие планшета для заказа на английском языке. Однако главные недостатки — это крошечный размер и то, что всем управляет один человек. В зале может быть дымно, а ожидание заказа в часы пик может затянуться на 30–50 минут. Некоторые посетители упоминали, что блюда иногда бывали пересолены или неравномерно прожарены.
Средний чек на обед составляет 1000–1999 ¥, на ужин — 2000–2999 ¥. Недавно гости платили около 2200 ¥ за маленький гамбург-стейк из ягненка, 3300 ¥ за сет из ягненка и рубленого стейка, и примерно 3410 ¥ за сет из 200-граммового стейка и гамбург-стейка. Большие порции весом 500 г могут стоить около 5500 ¥. Обратите внимание, что рис и суп часто оплачиваются отдельно. Большинство считает, что это хорошее соотношение цены и качества для такого уникального блюда.
- Как добраться: 5 минут пешком от станции Susukino линии метро Namboku.
- Бронирование: Только живая очередь, бронирование недоступно. В часы пик будьте готовы к ожиданию.
- Места: Только 8 мест за стойкой. Ресторан лучше всего подходит для одиночных посетителей или пар и не рассчитан на группы.
- Обслуживание: Рестораном управляет один человек, поэтому обслуживание может быть небыстрым. Для заказа используется планшет с меню на английском языке.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), электронные деньги (iD, QUICPay) и QR-платежи (PayPay, Alipay и др.).
- Атмосфера: В небольшом помещении может быть дымно от гриля; запах может впитаться в одежду.
- Курение: Внутри курить запрещено. У входа установлена напольная пепельница.
- Парковка: Парковки нет.
