Рейтинг TabelogKirin (キリン) — это небольшой, оживлённый ресторан с посадкой у стойки на рынке Танукикодзи в Саппоро, заслуживший репутацию благодаря одному блюду: исключительным гёдза. Главная его особенность — открытая кухня, где повара на ваших глазах раскатывают тесто и лепят крупные пельмени. В результате получаются идеально прожаренные гёдза с хрустящей золотистой корочкой, эластичным тестом и сочной, преимущественно овощной начинкой.
Хотя гёдза — главное блюдо, гости неизменно хвалят и другие закуски. Паровые сяо лун бао отмечают за их сочность, а среди популярных гарниров — тушёная свинина с рисом по-тайваньски (лулофань), жареный водяной шпинат и чесночно-кинзовая рисовая лапша (бифун). Многие считают, что одни только гёдза стоят того, чтобы бронировать столик.
Тем не менее, посетителям следует знать о строгих правилах заведения и особенностях обслуживания. Многие иностранные гости сообщали, что им отказывали во входе. Среди других частых жалоб — жёсткий двухчасовой лимит на посещение, долгое ожидание блюд (30–60 минут для гёдза — обычное дело), тесное и душное помещение, а также медленный сервис. Курение разрешено.
Ужин обычно обходится в 3000–3999 ¥. В 2024 году гости платили около 850 ¥ за порцию из 8 гёдза и 1550 ¥ за 15 штук, а пять сяо лун бао стоили примерно 1250 ¥. Также взимается плата за обязательную закуску (отоси) в размере 350 ¥. Несмотря на проблемы с обслуживанием, большинство сходится во мнении, что еда предлагает отличное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Обязательно и может быть затруднительным. Бронь принимается только по телефону для компаний от двух человек. Посадка часто организована в строгие двухчасовые смены (например, в 17:00, 19:00, 21:00).
- Доступ: Некоторые иностранные гости и одиночные посетители сообщали об отказах в обслуживании, поэтому попасть без брони крайне сложно. Уточняйте, где ваше место: в основном зале или в соседнем филиале.
- Возрастные ограничения: Вход для несовершеннолетних запрещён, так как в ресторане разрешено курить.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Как добраться: Ресторан расположен на рынке Танукикодзи, в нескольких минутах ходьбы от станции Shiseikan Shogakko Mae.
- Практическая информация: Будьте готовы долго ждать приготовления гёдза. Напитки часто нужно брать самостоятельно из холодильника. Помещение небольшое, курение разрешено.
