Рейтинг TabelogGRIS (グリス) — это небольшой стильный ресторан в Саппоро, которым управляет пара шеф-поваров. Здесь предлагают уникальное омакасе, переосмысляющее китайскую кухню с использованием сезонных продуктов с Хоккайдо. Основное внимание уделяется овощам и деликатным вкусам, представленным в виде серии креативных небольших блюд. Уютный и тихий обеденный зал на четвертом этаже старого здания создает личную, продуманную атмосферу, которая дополняет кухню.
Гости неизменно хвалят изысканное исполнение блюд, в которых китайские техники сочетаются с японской сезонностью. Среди фаворитов часто упоминают домашние шумай и спринг-роллы, плато из сезонных овощей с Хоккайдо и нежный фисташковый пудинг на десерт. Ужин строится вокруг дегустационного сета, стоимость которого, по отзывам 2024–2026 годов, составляла около 6600–6800 ¥. Дополнительная порция шумай стоила примерно 770 ¥. С несколькими напитками из высоко оцененной карты натуральных вин и саке большинство гостей тратят на ужин от 10 000 до 14 999 ¥.
Следует учесть, что вкусы здесь намеренно мягкие и слабосоленые, что может не подойти тем, кто ожидает ярких и мощных вкусов кантонской кухни. Некоторые гости также отмечали, что порции небольшие. Поскольку рестораном управляет маленькая команда, обслуживание может быть неспешным, особенно в часы пик. Для тех, кто ценит креативные, высококачественные небольшие блюда и тщательно подобранное винное сопровождение, GRIS предлагает отличное соотношение цены и качества.
- Бронирование: Требуется предварительное бронирование, так как ресторан работает в формате сет-меню.
- Как добраться: Ресторан находится на 4-м этаже здания в Саппоро, в нескольких минутах ходьбы от трамвайной остановки Nishi-Hatchome. Вход по лестнице, его можно легко пропустить.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, AMEX) и PayPay. Электронные деньги не принимаются.
- Места: В ресторане 16 мест. Отдельных кабинетов нет.
- Дети: Можно приходить с детьми.
- Курение и парковка: Курение на всей территории запрещено. Парковки нет.
- Язык: Иностранные гости приветствуются, но для подробных объяснений меню на английском может потребоваться терпение.
