Рейтинг TabelogChagetsusai (茶月斎) предлагает уникальную интерпретацию китайской кухни в Саппоро в виде многокурсового омакасе-сета, который подают за камерной стойкой на восемь мест. Ужин напоминает представление: шеф-повар готовит все блюда прямо перед гостями. Основное внимание уделяется сезонным продуктам с Хоккайдо, которые обрабатываются с помощью китайских техник, но с лёгким, деликатным подходом, без тяжёлых специй.
Гости неизменно хвалят креативность и качество ингредиентов. Среди знаковых блюд, которые появляются в меню в разных вариациях, — изысканный жареный томат с яйцом и тонко сбалансированный мапо тофу. На специальных ужинах могут подавать пекинскую утку или сезонное хого с мясом дикого кабана. Подобранное сопровождение из натуральных вин также часто упоминается как изюминка вечера.
Поскольку рестораном управляет один человек, некоторые гости отмечают, что обслуживание иногда может показаться резким. Вкусы блюд намеренно более лёгкие, чем можно ожидать от традиционной китайской кухни, и меньшинство находит их слишком тонкими. Также есть как минимум один отзыв о неудачном опыте с пищевой аллергией, поэтому гостям с диетическими ограничениями следует быть предельно точными при бронировании и по прибытии.
При высоком качестве кухни Chagetsusai считается рестораном с отличным соотношением цены и качества. В последние годы гости платили около 11 000 ¥ за стандартный омакасе-сет и дополнительно 6500 ¥ за винное сопровождение. Общий счёт обычно составляет от 15 000 до 19 999 ¥ на человека. Специальные сеты, например хого с кабаном, стоили около 8800 ¥.
- Бронирование: Обязательно и только онлайн; как правило, требуется предоплата за сет. Запросы по телефону не принимаются.
- Как добраться: Ресторан находится в подвальном этаже (B1F) здания Taiyo Building в Саппоро.
- Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Некоторые гости советуют иметь при себе наличные для оплаты напитков и других дополнительных расходов.
- Места: Всего 8 мест за стойкой.
- Возрастные ограничения: Посещение с несовершеннолетними не допускается.
- Дресс-код: Официального дресс-кода нет, но гостей просят воздержаться от использования сильного парфюма.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курение.
