#красотанедели: 84-ый сет в ресторане «ЕМ»

«ЕМ» – ресторация совершенно уникальная: находится в старинной квартире с видом на Мойку и ДК Связи. Ну а сеты, которые сочиняет Олеся Дробот, совершенно необыкновенной гастрономической фантазии.

В весеннем сете много рыбы и морепродуктов, хитрозакрученной кислинки и свежести. Тут и крем из щавеля с кальмаром, ладожский сиг с устричным соусом и шу с кремом из облепихи (полное меню сета тут).

Короче, срочно отправляем вас в гастро-путешествие. К сету обязательно берите винное сопровождение – если не ради вина (а подбор вин тут, ей-богу, шикарный), то хотя бы ради винного ликбеза от сомелье Евгения!

📍Наб. реки Мойки, 84
🟣Инстик «ЕМ»

Рейд по лучшим ресторанам Мурманска

1️⃣ В Поморы нужно успеть до 23 марта, пока там идет фестиваль морепродуктов – свежих гребешков и морских ежиков подают по 150₽ – чудо, а не цена! За нее даже можно простить хамскую хостесс, которая в 9 вечера, при брони за 2 недели, посадила за худший стол и пересадила с недовольным лицом и одолжением. Запеченных гребешков испортили – получилась резина, в остальном все по еде хорошо. И помним про программу лояльности, которая уменьшит счет на 1 000₽

2️⃣ Тундра – старая классика, которую рекомендуют уже много лет, если хочется морепродуктов или мяса. В последние время вижу, что некоторые хают ресторан, но по обслуживанию, скорости и еде все супер. Закуски (страчателла с крабом и икрой, бриошь с печенью трески и гребешки, запеченные в раковине с водорослями) и десерт (мусс из топленой ряженки с брусникой, кедровым орехом и сорбетом из морошки) вкусно до неприличных мычащих звуков! Яркие вкусы, сравнимые с Кодом Севера

3️⃣ Sampo, через дорогу от Тундры, появился всего 1.5 года назад и почти сразу заслужил полную посадку. Обязательно бронировать!
Вместе с Тундрой является частью большого синдиката, программа лояльности на старте дает 300 бонусов.
Своя пивоварня, стильный интерьер, предлагают обзорную экскурсию (~15 минут, но бывает и почти на час), рассказывая историю и показывая детали.
Внимательные официанты, но оочень долгое ожидание. Стол с ограничением в 2 часа и нам этого времени едва хватило, при том, что едим мы быстро.
Из того, что точно повторила бы – сугудай из гребешка и десерт с киселем

4️⃣ Moss – новый ресторан, открылся в ноябре’25. Северный интерьер, который удалось реализовать без обилия шкур, как тут любят. Завтрак (8-12) из 2 блюд и горячего напитка всего за 690₽

#кольский

Explora Journeys: Приватные тарифы ниже рыночных. Скидки до 20%

Explora Journeys — люксовый круизный бренд с потрясающими кораблями, полностью включенным сервисом и атмосферой курорта. Все каюты имеют балконы, нет никелевых сборов, персонал действительно заботлив. Рокки из Scott & Thomas Travel предлагает приватные тарифы со скидками до 20% на избранные рейсы с 2024 по 2028 год по маршрутам: Аляска, Карибы, Трансатлантика, Северо-Восток США, Канада, Европа и другие. Лучшие предложения — средиземноморские круизы в августе и начале сентября. Скидки действуют только на каюты Ocean Terrace и Penthouse. Инвентарь ограничен. Чтобы узнать доступные варианты и цены, нужно связаться с Рокки напрямую, указав даты, регион и количество гостей. Совет: всегда бронируйте круизы через турагента, а не напрямую!

Travel Codex | Original

Идем на Весенний маркет в «Тверскую 15»🌼

Еще одни хорошенькие планы на выходные: отправляемся в инклюзивный культурный центр «Тверская 15», где пройдет Весенний маркет Seasons of life.

Среди участников — бренды, отмеченные премией The Makers: украшения, одежда, косметика, парфюмы и интерьерные предметы для дома, в том числе благотворительные лоты.

Помимо этого, на маркете пройдет серия семейных мастер-классов и выступит академический хор Chumachoir.

🗓 7-8.03, с 12:00 до 21:00
🎟️ Вход свободный
📍 Тверская, 15 (вход с Вознесенского переулка), инклюзивный культурный центр фонда «Дети Марии»

Как работают типичные кнопочные раменные в Японии?

На входе выбираешь рамен в автомате, оплачиваешь его наличными, получаешь билетик. Далее садишься, отдаешь билетик повару, он через несколько минут приносит миску. Все!

В популярной (и чуть дороже обычного) сети Ichiran Ramen (она на видео) нужно также заполнить анкетку про желаемую остроту, насыщенность и т.п., чтобы настроить рамен по своему вкусу. Там все на английском и просто, не переживайте.

#поемпожалуй в Padron на Пушкинской🤩🤩

Продолжаем исследовать постные меню в любимых заведениях. Вчера провели обед в Падроне, обожаем сидеть на половинке за арт-нувошными окнами их веранды — как будто вот-вот и уже лето.

Из постного меню взяли:
— салат из томатов с маринованным луком
и кремом из тофу
— суп из корнеплодов с миндалем,
жареные на огне травы
— арроз а ла лауна с грибами и шафраном
— шоколадный бисквит с кокосом,
гель из лимона (как же это вкусно💔💔💔)
— запеченная фермерская морковь и свекла,
томаты и луковый крем

🗓 12:00 — 00:00
📍 Страстной бульвар, 7с1

Похоже, подарочный бокс от Simple неожиданно стал маленьким хитом этого 8 марта в гостиничной индустрии. Отельеры крутят его по-разному — кто во что горазд.

Например, Оксана Масюкова из Ararat Park Hyatt Moscow решила пойти по самому азартному пути — просто разыгрывает бокс среди подписчиков своего канала. А коллеги из Cosmos Moscow Paveletskaya Hotel придумали гастрономическую механику: в ресторане Space его добавляют в подарок при чеке от 7 тысяч рублей.

В общем, наблюдать за этим даже интересно: один и тот же бокс превращается то в лотерею, то в гастрономический бонус, то в комплимент к проживанию. Овца Борис, конечно, внимательно следит за экспериментом — всё-таки Kir Royal сам себя не протестирует.

#ararat
#cosmosPaveletskaya

Блюда «Народного выбора» — уже в меню вагонов-бистро

В вагонах-бистро поездов с новой концепцией питания появились блюда, которые выбрали сами пассажиры. В меню они отмечены значком «Народный выбор».

Что можно заказать уже сегодня:
🟢 салат «Мимоза» с копчёной горбушей
🟢 пельмени со свининой и говядиной
🟢 сметанный десерт с ананасом

Эти позиции приготовлены по рецептам победителей кулинарного поединка «Готовим в движении».

Также в меню вагонов-бистро добавили новые блюда и десерты:
🟢 вафли кабачковые с сёмгой слабой соли и сметаной
🟢 уха из двух видов рыб
🟢 фрикадельки из индейки с брусничным соусом
🟢 голубцы с зелёной гречкой
🟢 песочное пирожное с малиновым джемом и др

👧👶 Появился и раздел «Для самых маленьких»: кукурузные палочки, злаково-фруктовые батончики, мармеладные кусочки, фруктовые пюре.

В ближайшее время обновим и меню вагонов-ресторанов — там тоже появятся новые блюда, в том числе выбранные пассажирами 🤝

Овца Борис заметил, что в ресторане YURA в отеле StandArt 8 марта встречают деликатно.

С полудня каждой гостье подают десерт-комплимент «Розовый бархат», вечером — ужин под живую музыку: пиано и саксофон.

А бар отвечает за настроение авторским коктейлем White Cosmo — чтобы праздник начинался спокойно, а заканчивался немного позже, чем планировалось.

#standart #rodinahotels

Овца Борис заглянул в Hotel Continental и заметил, что к Великому посту там собрали отдельное меню. В списке, например, похлёбка с белыми грибами и перловкой, мисо-суп с вешенками и тофу, стейк из брокколи и баклажаны с пак чой и древесными грибами.

На десерт тоже не скучают: пряная груша во фруктовом бисквите или печенье с чёрной смородиной и кокосовым сорбетом. Пробуем в ArtBar Continental.

#continental

Овца Борис нашёл любопытную гастрономическую машину времени. 19 марта в легендарной Hotel Astoria St. Petersburg устроят ужин-реконструкцию по меню 23 сентября 1914 года — тому самому, где значатся свежая и паюсная икра, консоме «Монте-Карло», лаксфорель с каперсовым соусом, рябчик и груши «Прекрасная Елена».

Шеф Франсуа Кантен восстановил историческую логику ужина и собрал из неё современный сет из семи перемен с винным сопровождением. А участвовать в вечере будет Chaîne des Rôtisseurs — старейшая гастрономическая гильдия мира.

Овце Борису особенно нравится сам подход: не просто ужин, а попытка понять, как выглядела высокая гостиничная кухня Петербурга больше ста лет назад — когда в меню спокойно соседствовали икра, рябчики и французские десерты, а ужин в отеле был настоящим светским событием.

#астория

American Airlines прекратила закупку еды в Хитроу и начала доставлять питание из США

American Airlines неожиданно прекратила закупку питания у местного поставщика в лондонском аэропорту Хитроу и перешла на доставку минимальных порций еды из Соединенных Штатов через Атлантику.

Причина такого решения — проблемы с качеством и гигиеной питания, включая обнаруженные фото с мышами в хлебе, которые объясняют столь радикальный шаг авиакомпании.

Изменения коснулись питания в обе стороны трансатлантических рейсов. Из-за ограниченного места в камбузах самолета меню значительно сократилось: отменены предварительно заказанные блюда, исключены морепродукты и мороженое, нет второго приема пищи. Пассажирам предлагается выбор только между мясным и вегетарианским вариантами.

Это решение существенно влияет на качество питания для пассажиров, особенно на дальних рейсах, где еда является важной частью сервиса. American Airlines предпочла контролировать качество питания самостоятельно, чем рисковать репутацией из-за проблем с местными поставщиками.

Gary Leff | View from the Wing

В Soluxe Hotel Moscow в лобби-баре MAFFEO можно попробовать одно из любимых блюд Овцы Бориса — ризотто с белыми грибами!

Белые грибы в этом блюде дают тот самый глубокий, ореховый вкус, ради которого в тарелке можно ненадолго забыть про московский март и представить, что где-то уже почти лето. Ах, как же нам его не хватает!

#soluxe

В Four Seasons Lion Palace St. Petersburg в длинные выходные 8 марта предлагают целый праздничный сценарий: панорамные люксы с видом на Исаакиевский собор, ужин «Лёд и Пламя» в Sintoho и гала-ужин с оперой в Percorso.

А для более лёгкого формата — светский бранч в Чайной гостиной с игристым. Подробнее в канале отеля.

#fourseasonsspb