🍜Что попробовать в Японии, кроме суши

Ребят, окажетесь в Японии – пробуйте тонкацу рамен. Его родина как раз префектура Фукуока, где мы были с круизом.

Самая популярная раменная там – Ichiran (一蘭). Она открылась в 1960-м как простая уличная палатка, а теперь это сеть по всему миру. Но легендарное место – это, конечно, 12-этажное здание Ichiran в Фукуоке (точка на карте). Очередь туда больше 40 минут, а то и час – народ терпеливо стоит, уж не знаю, стоит ли оно того.

🟤А ещё Ichiran – рай для интровертов: у них в кафе есть знаменитые одиночные кабинки (味集中, адзи сю:тю), чтобы никто не отвлекал от поедания лапши. Но и обычные столики на компанию там тоже есть.

⬇️У нас времени не было, поэтому зашли в первую попавшуюся кафешку. Взяли стандартный тонкацу рамен. Основа – сливочный бульон тонкоцу, который варят из свиных костей часов 12–18, пока он не станет белым и густым, как молоко. На мой вкус, жирноват, но в промозглый вечер – самое то, прям согревает изнутри. Лапша домашняя, тонкая, свинина (чашу) тает во рту, сверху зелень, грибы кикурагэ, маринованный имбирь.

Оказывается, густой белый бульон изобрели по чистой случайности в 1947 году. Один владелец ларька в Куруме отвлёкся и переварил суп, а он взял и стал молочным и офигенно вкусным. Так и появился тонкацу рамен.

В Фукуоке придумали систему «каэдама» – добавка порции лапши в уже оставшийся бульон. Чтобы тонкая лапша не размокала, её сначала кладут мало, а потом дозаказывают.

Обычно в специализированных раменных на столах куча приправ: маринованный имбирь, острые маринованные овощи такана, молотый кунжут и давленный свежий чеснок.

Хоть очередь в раменную Ichiran мы не отстояли, но я купила их набор для домашнего приготовления. Вкусно! Там лапша, основа для бульона и сушёные овощи, стоит 500 рублей на 2 порции.

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония

Ай, ребят, вот если бы все понедельники были бы такими как сегодня — выходными, кажется, счастливых людей на нашей планете было бы чуточку больше, согласитесь?

⬇️А я вчера документалку классную про Джона Леннона посмотрела — «John & Yoko: Above Us Only Sky» . Там столько архивных кадров, даже первое демо «Imagine» показали. И всё жду, когда Минаев сделает про него программу. Из всех Битлов Джон — мой любимчик.

У меня была детская мечта — побывать в доме, где он жил. В Нью-Йорке она сбылась.

Знакомьтесь, Дакота Билдинг — именно тут на 7-м этаже жил Леннон и до сих пор живет его супруга Йоко Оно. Здание легендарное: построено аж в 1884 году, до сих пор выглядит как средневековый замок посреди Манхэттена . Кстати, купить квартиру тут не так-то просто — кооперативный совет славится своей строгостью. В своё время отказали в покупке Шер, Мадонне, Билли Джоэлу и даже Антонио Бандерасу с Мелани Гриффит .

Эх... именно на пороге того дома Леннона не стало 8 декабря 1980 года. До сих пор мурашки.

А через дорогу от дома — Strawberry Fields в Центральном парке. Там, прямо у входа на 72-й улице, лежит мозаика с одним единственным словом — «Imagine» . И всегда, в любое время дня и ночи, там кто-нибудь поёт и играет песни Леннона. Я тоже не удержалась и тихонечко спела Imagine.

Представьте, что нет границ,
Не за что убивать и умирать,
И нет религии...
Представьте, что все люди
Живут в мире...

Мечтать не вредно. Вредно — не мечтать. Imagine, ребят!

💛Ваши ЮЮ.

#Америка

Ресторан Khua Kao в Луанг-Прабанге, Лаос. Отзыв

Брайан Коэн посетил открытый ресторан Khua Kao в Луанг-Прабанге с видом на реку Нам-Хан и Старый французский мост. Меню предлагает аутентичную лаосскую кухню по доступным ценам. Автор попробовал овощные спринг-роллы (70 000 кип), стир-фрай со святым базиликом и морепродуктами (90 000 кип), стир-фрай с кешью и креветками (90 000 кип) и лаймовый напиток (40 000 кип). Общий счет составил 320 000 кип (около 15 долларов). Ресторан работает с 11:00 до 21:00 ежедневно, резервирование не требуется. Принимают только наличные и мобильное приложение Loca. Брайан Коэн рекомендует Khua Kao как идеальное место для обеда или ужина с красивыми видами.

The Gate with Brian Cohen | Original