В Турции гранат растёт там, где много солнца и терпения. Деревья невысокие, плоды тяжёлые, без глянца, как и сама местная кухня: просто, плотно и по делу.

Гранат здесь давно. Его выращивали ещё в Персии и Месопотамии, а в Малую Азию он пришёл по торговым путям и остался навсегда. Османы лишь узаконили статус: гранат стал символом изобилия, продолжения рода и удачи. Не случайно его до сих пор разбивают на свадьбах — чтобы зёрен, а значит и благ, было побольше.

Сезон — с октября по январь. В это время гранаты самые правильные: треснувшие, налитые.

По пользе всё ОК:
витамин C — иммунитет,
витамин K — сосуды,
калий — сердце,
антиоксиданты — против воспалений и усталости.

Я с гранатом не мудрствовал лукаво.
Просто ел по одному в день. Иногда добавлял зёрна в пироги — гранат отлично сбивает лишнюю сладость. И часто делал смузи (на видео).

На рынках Турции гранат стоит от 4️⃣0️⃣ лир за кг ($0.9 или 80₽).