Рейтинг TabelogMitsuhisa Honke (しゃぶしゃぶ光久本家) — дочерний ресторан известного Shabu Shabu Kin. Здесь подают только один сет шабу-шабу из свинины агу, старинной окинавской породы. Ломтики корейки и грудинки ненадолго окунают в лёгкий бульон на бонито и комбу. Понзу и кунжутного соуса здесь нет. Мясо едят с перцем на шикуасе, местной солью ягадзи или мисо на свином жиру. В тот же котёл идут около 18 островных овощей, многие из которых на материковой Японии не встретишь.
Главное, о чём пишут гости на всех языках, — ломтик свиной корейки с розовой серединкой, завёрнутый вокруг умибудо (морского винограда). Почти все отмечают, что свинина насыщенная, но не тяжёлая и без постороннего запаха. Первые заходы готовят официанты и рассказывают о каждом овоще; многих это особенно впечатлило. Хвалят и нежный дзимами-тофу (тофу из арахиса) на закуску, бульон, который хочется допить, и лапшу в финале, сваренную в насыщенном к концу ужина бульоне.
Основная претензия касается цены. Два гостя с Тайваня сочли, что для по сути набэ это дорого, а англоязычный гость нашёл порцию мяса маленькой. Один посетитель писал о перепутанных и задержанных блюдах при полной посадке. Несколько японских гостей решили, что ресторан не дотягивает до своей репутации, или предпочли конкурента — Matsumoto.
Ресторан работает только вечером, обедов нет. В 2025–2026 годах гости платили около ¥7 480 с человека с налогом за сет шабу-шабу из агу. Семья из пяти человек заплатила в сумме ¥45 400 за пять сетов, шесть алкогольных и три безалкогольных напитка. Мясо и овощи можно дозаказать, но цен на них в отзывах нет. Ужин с напитками обходится в ¥8 000–9 999 на человека. К счёту добавляется сервисный сбор; его размер не указан.
Как ужин по особому случаю это честная цена, и большинство гостей оценивают соотношение цены и качества хорошо. Любители плотно поесть и те, кто привык к более дешёвому набэ, менее довольны.
- Как добраться: около 5 минут пешком от станции Kenchō-mae, рядом с улицей Kokusai-dōri.
- Бронирование: обязательно. Гости бронировали за срок от 2–3 недель до 3 месяцев, на праздники мест нет. Можно забронировать онлайн, а по телефону звонки принимают с 14:00 до 22:00. Иногда к 17:00 удавалось сесть без брони, но рассчитывать на это не стоит. Подают только сет, поэтому бронь одного лишь столика не принимают.
- Возрастное ограничение: детей, ещё не пошедших в начальную школу, не пускают. На детей постарше нужно бронировать такой же сет, как на взрослых.
- Оплата: карты (VISA, Mastercard, JCB, AMEX, Diners), электронные деньги и оплата по QR-коду. Добавляется сервисный сбор.
- Места: 54 места. Есть отдельные кабинеты на 4, 6, 8 и 10–20 человек.
- Курение: запрещено.
- Парковка: нет. Рядом есть платная парковка.
- Язык: есть меню на английском и китайском, но персонал почти не говорит по-английски. Понзу принесут по просьбе.
