Рейтинг TabelogУжин в Shorai (松籟) похож на вечер в гостях у друзей. Ресторан расположен в Наре, в отреставрированном традиционном доме (матия), комнаты которого выходят в тихий сад с 300-летней сосной в центре. В этой уединенной атмосфере подают главное блюдо заведения — японский хого, или набэ.
Гости неизменно хвалят фирменные хого. Асука-набэ — местный специалитет Нары — готовится на сливочном курином бульоне с молоком, мисо или сакэкасу (осадком от саке). Другой фаворит — насыщенный уни-набэ с морским ежом. Особое удовольствие для многих — завершение трапезы, когда из оставшегося ароматного бульона прямо на вашем столе готовят ризотто. Отзывы часто отмечают внимательного хозяина, который старается объяснять блюда на английском, а также небольшие закуски вроде колбасок из оленины.
В отзывах упоминаются некоторые практические моменты. В ресторане строгие правила: требуется бронирование, оплата только наличными и взимается обязательная плата за место. В традиционном здании крутые лестницы и места на татами, что может быть неудобно для гостей с ограниченной подвижностью. Очень немногие посетители отмечали, что блюда были пересолены или обслуживание было суховатым.
Ужин обычно стоит от 4000 до 4999 иен на человека. Гости в 2024–2025 годах платили 2000 иен за рэнгэ-набэ и около 3000 иен за уни-набэ. Следует ожидать плату за место и закуску (お通し, отоси) в размере 500–1000 иен. Большинство считает, что цены полностью оправданы благодаря уникальным рецептам и запоминающейся обстановке.
- Бронирование: Требуется предварительное бронирование по телефону или через Facebook Messenger. Некоторые виды набэ необходимо заказывать заранее.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Как добраться: 8 минут пешком от станции Kintetsu Nara (выход 1). Есть парковка.
- Места: В ресторане традиционные места на татами и крутые лестницы. Если у вас есть проблемы с передвижением, сообщите об этом при бронировании. Есть отдельные кабинеты.
- Возрастные ограничения: Посещение с детьми не допускается.
- Язык: Обслуживание в основном на японском, хотя персонал старается общаться с иностранными гостями.
