Рейтинг TabelogESPICE (エスピス) — это запоминающееся гастрономическое представление, построенное вокруг длинного дегустационного сета. Ужин начинается с парада «OMOTENASHI» — восьми-двенадцати изысканных аперитивов, задающих театральный тон всему вечеру. Шеф-повар и владелец Кэйдзи Эгами сочетает французские техники с глубоким уважением к местным продуктам префектуры Хёго, создавая уникальный современный японо-французский стиль.
Гости неизменно хвалят визуальное мастерство и безупречное исполнение. Среди выдающихся блюд часто упоминают кинмэдай (берикс) с хрустящей чешуей, запеченный в соляной корке батат сацумаимо и искусно приготовленную местную говядину. Работа сомелье — еще одна сильная сторона: многие рекомендуют как винное, так и продуманное безалкогольное сопровождение. Хотя подавляющее большинство посетителей остаются в восторге, некоторые находят количество маленьких, сложных блюд чрезмерным, а акцент на подаче — преобладающим над гармонией вкусов. Несколько гостей отметили, что некоторые птифуры были слишком сладкими.
Для тех, кто ищет особенный гастрономический опыт, ESPICE предлагает отличное соотношение цены и качества. В 2024–2026 годах гости платили около 35 000 ¥ с человека за специальный сет с полным винным сопровождением или от 15 400 ¥ только за курс омакасэ. Счет на двоих после выбора дополнительных блюд составил 46 400 ¥. Типичный чек на обед и ужин составляет 20 000–29 999 ¥.
- Бронирование: Обязательно и рекомендуется делать сильно заранее. Выбор конкретного столика или места за стойкой не гарантируется.
- Как добраться: Ресторан находится в 8 минутах ходьбы от станции Sannomiya.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, Amex, Diners) и PayPay. Электронные деньги не принимаются. К счету добавляется 10% за обслуживание.
- Диетические ограничения: Об аллергиях и ограничениях в питании необходимо сообщать при бронировании. Обратите внимание, что ресторан не может предложить вегетарианские, веганские или безлактозные блюда.
- Дети: Дети допускаются только на обед при условии, что они могут съесть полный взрослый сет. Вход с детскими колясками запрещен.
- Дресс-код: Рекомендуется стиль смарт-кэжуал. Мужчин просят воздержаться от шорт и сандалий.
- Курение: В зале курить запрещено. На террасе есть место для курения.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные стоянки.
