Gyo Sai: идзакая с морепродуктами и саке

Gyo Sai (魚菜) — это небольшая специализированная идзакая, завоевавшая признание благодаря двум вещам: безупречным морепродуктам с Хоккайдо и премиальному саке. Вместо обширного меню кухня концентрируется на идеально исполненных блюдах, подчеркивающих качество местного улова, включая сасими толстой нарезки и редкие виды рыбы, такие как хаккаку (восьмирогий бычок).

Главная привлекательность для многих гостей — это сочетание еды и напитков. Ассорти сасими (本日のお刺身盛り合わせ), за которое, по отзывам, недавно платили около 1600 иен с человека, неизменно получает высокие оценки. Его часто заказывают с одним из дегустационных сетов саке, например, сетом из трех видов дайгиндзё за 1600 иен или стандартным дегустационным сетом за 1100 иен. Заведение поощряет эксперименты, предлагая множество сортов саке в половинных порциях по цене от 400 до 650 иен, что позволяет пробовать премиальные марки, не покупая целую бутылку. Среди других популярных закусок — ассорти (酒菜の盛り合わせ, ~1600 иен) и осьминог, тушеный в сакуре (たこの桜煮, ~900 иен).

Самая частая жалоба — медленное обслуживание. Из-за очень маленького штата на кухне между подачей блюд могут быть большие перерывы, так что это место для неспешного ужина, а не для быстрой трапезы. Помещение маленькое и тихое, больше подходит для ужина в одиночку или в небольшой компании, чем для шумных посиделок. Хотя большинство считают соотношение цены и качества хорошим, некоторые находят порции маловатыми. Обычный ужин обходится в 6000–8000 иен.

• Бронирование: Бронировать обязательно. Резерв принимается только на текущий день; звоните после 16:00, чтобы занять место на вечер. Максимальный размер группы — четыре человека.
• Как добраться: Gyo Sai находится на 4-м этаже здания Sanjo Mimatsu Building, в 5 минутах ходьбы от станции Susukino (линия Namboku муниципального метро Саппоро).
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются. Взимается плата за обслуживание в размере 770 иен.
• Возрастные ограничения: Вход разрешен только совершеннолетним гостям; посещение с несовершеннолетними не допускается.
• Места: Заведение небольшое: около 8 мест за стойкой и небольшой зал с татами на 12 человек.
• Обслуживание: Рестораном управляет небольшая команда, поэтому ожидайте неторопливого обслуживания и планируйте достаточно времени на ужин.
• Курение: Курение во всем заведении запрещено.
• Парковка: Парковки нет.