Рейтинг TabelogВ Yakitori Takase (焼鳥 高瀬) работают с двумя породами курицы, Kuro-Satsuma и Nagoya Cochin. Её готовят на углях бинтётан по одному шампуру, прямо перед гостями за стойкой на десять мест. Ресторан открылся в августе 2024 года, а в 2025-м вошёл в рейтинг Tabelog «Tabelog 100» в категории якитори для западной Японии. Шеф подаёт части, до которых в обычной якитории не доходит дело. Это сориресу, «устрица» у бедра, и дакими, грудка с листом сисо, свёрнутая в кожу. Кожа хрустит, мясо остаётся сочным. Приправ ровно столько, чтобы главным оставался вкус самой курицы.
Точность жарки хвалят почти во всех отзывах. Отдельно отмечают сасами (филе) с розовой серединкой и обожжённую куриную татаки с домашним понзу. Несколько гостей выделяют баклажан Sadowara из Миядзаки. Снова и снова хвалят финал ужина: рис, приготовленный с курицей, с насыщенным куриным бульоном. Молодую пару владельцев описывают как радушных и внимательных хозяев, а карта саке сильная.
Претензий немного. Двоим гостям мешали громкие завсегдатаи. Тем, кто любит плотно поесть, порции порой кажутся небольшими. Несколько человек упоминают пересол, мало овощей или медленный темп подачи. Одному гостю сами шашлычки не показались чем-то особенным.
Ресторан работает только вечером, обедов нет. В 2025–2026 годах гости платили ¥7,700 за двухчасовой сет омакасэ (на выбор шефа). Иностранный гость в 2025 году заплатил ¥5,500 за короткий сет из девяти шампуров с закусками. С напитками счёт выходил примерно от ¥9,200 до чуть менее ¥10,000. Шампуры можно заказать дополнительно, но их цены в отзывах не указаны.
Соотношение цены и качества — главный довод в пользу этого места. Японские гости не раз называют счёт удивительно скромным для породистой курицы такого уровня, а один из них прямо предсказывает рост цен.
- Как добраться: около 5 минут пешком от трамвайной остановки Komachi. Остановка Ebisu-cho находится примерно в 256 м. Ресторан стоит в узком переулке внутри комплекса Central Gate в квартале Yagenbori, и найти его непросто.
- Бронирование: только по предварительной записи, прийти без брони нельзя. Гости бронируют за несколько недель, некоторые — примерно за месяц. Телефон 082-909-9830.
- Возрастное ограничение: вход только для гостей от старшеклассников и старше.
- Места: 10 мест за стойкой, отдельных кабинетов нет. Ресторан можно арендовать целиком на компанию до 20 человек. Время посадки фиксированное, на ужин отводится два часа: 18:00–20:00 или 19:00–21:00, вторая смена — с 20:30. По отзывам, на 18:00 спокойнее.
- Оплата: принимают карты Visa, Mastercard, JCB, Amex и Diners. Из электронных денег принимают транспортные карты вроде Suica и QUICPay. Оплата по QR-коду не принимается.
- Курение: запрещено.
- Парковка: нет.
- Язык: по-английски почти не говорят, но персонал старается объясниться.
- Заказ: дополнительные шампуры лучше заказать заранее, иначе продукт может закончиться.
- Напитки: сильная карта саке, есть сётю; вин немного.
