Рейтинг TabelogSeichan (清ちゃん) — это храм одного блюда, гёдза, которым управляет его пожилой владелец за крошечной стойкой на восемь мест в Хиросиме. Здесь подают только одно: маленькие, на один укус, пельмени, зажаренные до глубокого хруста в масле в стиле агэ-яки. Впечатление создаёт не только еда, но и ритуал: гостям показывают, как положить горку отварных бобовых ростков и зелёного лука в центральный «карман» гёдза, а затем обмакнуть в домашний соус понзу с маслом чили.
Почти все отзывы восхваляют хрустящую корочку и сочную чесночную начинку гёдза. Гости постоянно отмечают уникальный способ подачи, качество домашних соусов и идеальное сочетание с холодным бутылочным лагером. Многие описывают тёплого, общительного владельца и простой, сфокусированный сервис, благодаря которым чувствуешь себя как на чьей-то домашней кухне.
Главная трудность — попасть внутрь. Телефон для бронирования редко отвечает, а места часто заняты на месяцы вперёд. Многие гости, пришедшие без брони, сообщают, что им отказали, даже если места казались свободными. Некоторые отмечали, что в часы пик владелец может быть резок.
Несмотря на трудности с бронированием, гости называют это место превосходным по соотношению цены и качества. Ужин обычно обходится в 2000–2999 ¥. Недавно посетители платили около 550 ¥ за тарелку гёдза, а две тарелки стоили 1100 ¥. Большая бутылка пива — примерно 650–750 ¥.
- Бронирование: Обязательно. Бронировать нужно по телефону, возможно, за несколько недель или месяцев. Линия часто занята, а гостям без брони почти всегда отказывают.
- Как добраться: Ресторан находится в районе Канаяматё, в 3 минутах ходьбы от станции Kanayamacho.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Меню: Только гёдза и бутылочное пиво. Разрешается приносить свои безалкогольные напитки.
- Места: Всего 8 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Курение: Курение разрешено во всём помещении.
- Парковка: Парковки нет.
