Masami: изысканные морепродукты Сэтоная

Masami (當巳) — это компактная идзакая с шефским каунтером в районе Танакамати в Хиросиме. Здесь владелец и шеф-повар в одном лице превращает первоклассные ингредиенты из Внутреннего Японского моря Сэто в изысканные омакасэ-сеты. Атмосфера камерная: большинство гостей сидят за стойкой, наблюдая за работой шефа.

Меню демонстрирует лучшие дары региона. Гости неизменно хвалят очень крупных хиросимских устриц, которые подают сырыми или на гриле, и превосходную рыбу кавахаги (рыба-единорог) с щедрой порцией её же печени. Сашими также является ярким моментом: гости описывают кацуо (тунец-бонито) как плотный, похожий на стейк. Многокурсовой омакасэ-сет продуман до мелочей, а впечатления дополняет широкий, тщательно подобранный ассортимент местного саке, которое персонал искусно подбирает к блюдам.

Стоит учесть несколько моментов. Поскольку шеф-повар часто работает один, обслуживание может быть медленным или неравномерным, с ожиданием между блюдами. Цены для идзакаи довольно высокие, и так как они не всегда указаны в меню, некоторые гости беспокоились о конечном счёте. Хотя большинство блюд получают высокие оценки, некоторые посетители сочли отдельные закуски невпечатляющими.

По отзывам, средний счёт за ужин составляет от 10 000 до 15 000 ¥. Недавние цены на сеты: около 5000 ¥ за лёгкий омакасэ, 7500 ¥ за более основательный сет, 8000 ¥ за сет с кавахаги и 12 000 ¥ за специальный сет «Сэтоути». Для ценителей выдающихся местных морепродуктов и серьёзного саке Masami предлагает хорошее соотношение цены и качества для особого случая.

• Бронирование: Настоятельно рекомендуется, так как количество мест ограничено небольшой стойкой и одним отдельным кабинетом. Попасть без брони маловероятно.
• Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от остановки Kocho трамвайной линии Hiroden.
• Места: 8 мест за стойкой и отдельный кабинет на 6 гостей.
• Возрастные ограничения: Посещение с детьми не допускается.
• Оплата: Принимаются основные кредитные карты (Visa, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay), электронные деньги (транспортные карты, например Suica) и QR-платежи (PayPay, Alipay, WeChat Pay).
• Язык: Меню часто только на японском. Может пригодиться приложение-переводчик.
• Скорость обслуживания: Шеф-повар часто работает один, поэтому обслуживание может быть неспешным. Планируйте ужин с запасом времени.
• Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.