Dinner by Heston Blumenthal закроется в январе 2027 года

Я был в этом ресторане в отеле Mandarin Oriental Hyde Park впервые в 2011 году, вскоре после открытия. Он почти сразу стал легендой. Его меню строилось на архивных рецептах британской кухни: рукописях, поваренных книгах, придворных записях. Из этого материала Блюменталь делал блюда-обманки. Идеальный пример — Meat Fruit: парфе из куриной печени и фуа-гра в оболочке из мандаринового желе, неотличимое от настоящего фрукта. В 2012 году ресторан получил первую звезду Мишлен, в 2014-м — вторую.

Почему закрывается — вопрос не с одним ответом. Договор аренды с отелем подходит к концу, и продлевать его не планируют. Блюменталь говорит, что после 16 лет проект исчерпал свой цикл и правильнее завершить его осознанно, чем тянуть. Сыграло роль и давление на ресторанную индустрию в целом — инфляция, рост затрат, сложности с высокой кухней как бизнесом. И личные обстоятельства: несколько лет назад Блюменталь открыто говорил о диагнозе биполярного расстройства и лечении в стационаре — это изменило его отношение к тому, как и зачем работать.

Сам он называет решение горько-сладким. И, судя по финальной программе, закрывать ресторан будут красиво. До января 2027 года в Dinner работает прощальное меню A Journey Through History — восемь блюд, которые прослеживают историю британской гастрономии и собирают лучшее из шестнадцати лет существования ресторана. Там будет и Meat Fruit, и Tipsy Cake — бриошь в коньяке с ананасом, приготовленым на вертеле, — и блюда, которые давно исчезли из меню. Меню подают на свитке с иллюстрациями. Цена — £195 с человека, обед и ужин, кроме вторника.

❗️🇦🇪В Дубае задержали британца за видео полёта иранской ракеты.

Мужчину задержали после того, как он снял полёт ракеты. По требованию властей он удалил видео со своего телефона. Размещал ли он его в интернете - неизвестно.

Всего в ОАЭ похожие обвинения уже предъявлены 21 человеку. Власти считают такие публикации распространением слухов или материалов, которые могут вызвать панику.

Ранее власти ОАЭ предупреждали, что публикация фото и видео с мест инцидентов может повлечь серьёзные последствия - штрафы, депортацию и даже тюремное наказание.

По законам страны ответственность может наступить не только за публикацию, но и за репосты или комментарии. Максимальное наказание - до 2 лет тюрьмы и штраф до 200 тысяч дирхамов.

@uletet_1