🍜🌶️ Сычуаньская кухня

В прошлый приезд вообще не понравилась кантонская кухня. Поэтому никогда бы не подумал, что это напишу — в Китае вкусно.

Здесь основа большинства блюд — сычуаньский перец, из которого делают разные соусы. Чаще всего они острые, но не до безобразия. Можно попросить и щадящий вариант. В Чэнду питался почти исключительно стритфудом и в заведениях для местных — там дешево и вкусно. Лапшу в соусе с кусочками мяса можно выцепить за 10¥/120₽, больше цен — на фото.

Всякие гадости
Есть и блюда карательной кулинарии: отвратительные на запах и вид. Но их не то что бы много. Из интересного успел попробовать:
лягушек — так понравились, что пришлось просить добавки!
шелкопрядов — отвратительные, с привкусом земли;
чьи-то мозги — топ, соус решает.

Хот пот или хо го
Раньше этот формат заведений меня не цеплял, но стоило приехать в Сычуань! В чем суть: в огромной кастрюле с бульоном(-ами) надо варить всякие ингредиенты. В Чэнду обычно два вида бульона в одной кастрюле: на основе перца (очень лютый, не осилил) и еще какой-нибудь на выбор.

Есть заведения, где ингредиенты для варки надо заказывать по меню. А есть и безлимитный формат — это обошлось в 122¥/1464₽ с человека. Можно брать сколько угодно: овощей, говядины, свинины, рыбы, морепродуктов, софтдринков и пива. Пока все нравится, продолжаю исследовать!

#китай

А че дома сидеть
358

Похожие посты

Рядом с малайзийским городом Ипох находятся одни из богатейших месторождений олова в мире. Неудивительно, что на местных шахтах выросли магнаты с большими деньгами. Один из них, Яу Тет Шин, отстроил значительную часть города заново после большого пожара 1892 года. При этом три улицы он подарил своим трём жёнам. С правом собирать ренту.

Самой известной стала улица второй жены. Состоятельные китайцы, а по слухам и британские чиновники, селили там своих любовниц. По соседству там же открывались бордели, опиумные и игорные притоны. Женщины далеко не всегда попадали сюда по собственной воле: кто-то становился жертвой торговли людьми, а кто-то не находил иного выхода из нищеты.

Совсем рядом с городом, на реке Кинта и в окрестностях шахт тысячи женщин занимались тяжёлым физическим трудом: вручную промывали руду в поисках олова, пропущенного на шахтах. У местных такая работа называлась dulang washing. В начале 20 века колониальные власти выдавали до 8 тысяч лицензий, без которых работать было нельзя. По разным оценкам так добывалось до 2% всего олова в стране. Среди работающих иногда встречались женщины, давшие обет безбрачия. Наиболее известное подобное движение в регионе — самсуи, но они жили в основном в Сингапуре, здесь их почти не было.

Сегодня ни борделей, ни любовниц на той улице уже не осталось. Там просто популярная туристическая улица: сувениры, кафешки, муралы. Имя Яу Тет Шина встречается на улицах и рынках города. А дуланг-вошеры остались на открытках 1970-х и в нескольких музейных экспозициях. Не то чтобы совсем забыты, но вспоминают их куда тише.
2🕊 1
16 (18.8%)
Еще один отличный билет в Китай в мае! Еще и сложный маршрут, с которым можно объехать пол-Китая!

туда из Москвы в Шэньчжэнь 🇨🇳, обратно из Чэнду 🇨🇳 в Москву за 28 700 р. RT (май)
China Eastern, через Пекин
https://smkt.us/dor9k

На Трипкоме может быть дешевле: https://trip.tpo.mx/FlsJQK7q

Обратный вылет можно поставить, например, 25-го
🔥 12 10👍 5💩 2
5K (0.6%)
🤩 С 8 Марта, милые дамы!

Больше вам приятных дорог, неожиданных открытий и путешествий!

Недорогих билетов, лёгких сборов, новых стран на карте и как можно больше моментов, когда хочется остановиться, оглянуться вокруг и подумать: «Как же здорово, что я здесь!»

Пусть весна приносит вдохновение, силы для новых планов и маленькие радости каждый день!

С праздником! 💐✈️

👉 «Пора путешествовать!» – подпишись!
📲 Ждём вас всех и в MAX!
1.2K
👀Новости недели в
Петербурге


💫«Ночлежка»
открыла приют для бездомных женщин

Если конкретнее, то для бездомных с алкогольной зависимостью – на полгода с программой «12 шагов» и полностью женской командой. Сейчас там уже живут первые подопечные, помочь проекту можно пожертвованиями на сайте организации.

💫Курорт в Горской: что там будет?
Этим летом начнут строить туристический кластер за 165 млрд рублей: первой появится Академия парусного спорта, затем марина на 400 яхт, эллинги, спортивный кластер с катком и экстрим-парком, а еще – искусственное озеро с маяками.

💫Ужин-реконструкция
по меню 1914 года в «Астории»

19 марта в «Астории» пройдёт ужин-реконструкция по меню 1914 года от шефа Франсуа Кантена: семь перемен блюд, включая консоме и утиную грудку с соусом Малага. Винтажное вино подберёт сомелье Дмитрий Журкин, а в перерывах будет звучать музыка начала XX века.

💫Пространство «Аллея 17»
на Крестовском

В конце марта уресторана «Карл и Фридрих» появится гастропространство с фудтраками: мексиканская еда, поке, боулы и возвращение популярных сэндвичей LowKitchen.

💫Intervals Exhibition
в Севкабеле

Студия Dreamlaser запускает новый выставочный формат – «Траектории интервалов» с 12 мультимедийными инсталляциями о движении и выборе. Художники из России, Тайваня, Великобритании, Мексики и Венгрии представят работы в разных техниках: от лазерных и световых инсталляций до роботизированных перформансов и купольных проекций. Помимо выставки, в программе – аудиовизуальные перформансы и лекции.
🕐С 13.3

💫Мясной ужин в Closer
И еще один ужин, но теперь в самом стильном ресторане города – пройдет он 12 марта на 12 человек в private room. Closer пригласили чуваков, у которых органическая ферма «Ангус полесье» в Калужской области и мясная студия «Старая корова» в Москве.
15
1.4K (1.1%)
Рязань: туда, где пахнет медом, специями и настоящей русской жизнью

Бывшая столица княжества, белокаменный Кремль с видом на заречные дали, которые воспевал Сергей Есенин, единственный в России НИИ пчеловодства и маленькие «грибы с глазами», спрятанные на улицах. Все это — Рязань, которую можно открыть даже за двухдневный автобусный тур.

📍 Наш корреспондент побывал в такой поездке и делится своими впечатлениями.

Рязань встречает атмосферой старой России: узкие улочки, старинные храмы и заснеженные площади. Во время экскурсии можно узнать, как Переяславль-Рязанский стал Рязанью при Екатерине II, где прошло детство Константина Циолковского, начинал карьеру будущий основатель бренда Max Factor, и где жил и писал стихи Сергей Есенин.

По всему городу спрятаны необычные символы — 14 маленьких «грибов с глазами». Есть гриб-дозорный, профессор, художник, пионер. Туристы даже устраивают мини-квест, чтобы найти их всех.

Одно из самых неожиданных мест маршрута — фабрика «Настоящие специи» в селе Поляны. Здесь рассказывают о травах и специях, объясняют, почему шафран называют королем специй, а затем проводят мастер-класс по созданию куклы Масленички. Завершается все чаепитием с блинами и ароматным иван-чаем.

Во второй день туристы гуляют по Рязанскому кремлю, откуда открываются широкие виды на Оку, и посещают Рязанский художественный музей, который местные называют «Рязанской Третьяковкой». В коллекции — работы Айвазовского, Шишкина, Саврасова и Сурикова.

Финальная точка маршрута — НИИ пчеловодства в Рыбном, единственный в России. Здесь показывают старинные медогонки, рассказывают о селекции пчел и проводят дегустацию разных сортов меда.

Что привезти из Рязани:
▪️ мед и продукты пчеловодства
▪️ калинники — традиционные рязанские пряники
▪️ кадомское кружево
▪️ травяные чаи и специи

Подробности поездки, лайфхаки для туристов и лучшие места для фото — читайте в «Вестнике АТОР».
👍 13 6😁 1
3.8K (0.5%)