Mikawaya: классический сидзуокский одэн за стойкой

Изакая Mikawaya (三河屋), спрятанная в узком переулке Аоба-Ёкотё, — это настоящее достояние Сидзуоки. С 1948 года это крошечное заведение, управляемое семейной парой, подаёт главное блюдо города — «чёрный» одэн. Сидя за уютной стойкой всего на восемь мест, гости наблюдают, как ингредиенты достают из тёмного, насыщенного бульона, который варится годами, вбирая в себя всё новые слои вкуса.

Главная причина прийти сюда — это одэн. Гости постоянно хвалят такие позиции, как чёрный хампэн (местная рыбная котлета), нежнейший гюсудзи (говяжье сухожилие) и сино-да-маки. Кроме одэна, Mikawaya славится своими закусками, которые жарят во фритюре по заказу. Особенно популярны огромный и хрустящий жареный рэнкон (корень лотоса) и свежий адзифурай (жареная ставрида). Наблюдение за работой хозяев у угольного гриля и фритюрницы — неотъемлемая часть впечатлений, и многие иностранные туристы называют этот ужин одним из лучших моментов своей поездки.

Компактность заведения — это и его шарм, и его недостаток. Сидеть приходится плечом к плечу, а в помещении может быть дымно от открытой кухни. Заказы принимаются в основном устно на японском, а меню написано на полосках бумаги на стене, что может стать проблемой для тех, кто не говорит по-японски, хотя всегда можно просто показать на блюда соседей. Популярные позиции часто заканчиваются.

Несмотря на ажиотаж, гости часто отмечают превосходное соотношение цены и качества. Обычный ужин обходится в 4000–4999 ¥. В 2024 году гости платили около 150 ¥ за чёрный хампэн, 300 ¥ за гюсудзи и 350 ¥ за жареный корень лотоса, а большая бутылка пива Sapporo Red Star стоила 800 ¥.

• Бронирование: Попасть в заведение очень сложно. Хотя официально указано, что бронирование недоступно, гости сообщают о системе смен с ограниченным временем и настоятельно рекомендуют звонить заранее или приходить, рассчитывая на большую удачу.
• Как добраться: Mikawaya находится в переулке Аоба-Ёкотё, в 12 минутах ходьбы от станции JR Shizuoka.
• Места: Только 8 мест за стойкой. Будьте готовы сидеть очень близко к другим гостям.
• Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
• Язык: Меню на японском, заказы принимаются в основном устно. Если вы не говорите по-японски, возможно, придётся показывать на блюда.
• Атмосфера: Официально в заведении не курят, но в небольшом помещении может быть дымно от угольного гриля и фритюра.
• Парковка: Парковки нет.