Рейтинг TabelogGOKKEI Ichijouji honten (麺屋 極鶏 一乗寺本店) построил свою репутацию на одной особенности: бульоне для рамена, настолько густом, что его часто сравнивают с супом-пюре или потажем. Фирменное блюдо, 鶏だく (торидаку), — это куриный бульон такой плотной и концентрированной консистенции, что, как шутят посетители, в нем может стоять ложка. Эта экстремальная текстура, плотно обволакивающая тонкую лапшу, является визитной карточкой заведения и причиной постоянных очередей.
Гости в восторге от этой уникальной глубины вкуса и текстуры, многие называют это «поесть супа», а не выпить его. Для разнообразия также популярны острый вариант 赤だく (акадаку) и креветочный 海老だく (эбидаку). Часто рекомендуют заказывать порцию риса или сет с рисом и яйцом, чтобы доесть остатки бульона. Однако стиль заведения нравится не всем: некоторые считают бульон слишком тяжелым, соленым или лишенным нюансов. Небольшой размер раменной также означает, что очереди — обычное дело, хотя поздно вечером они, как правило, короче.
Соотношение цены и качества большинство считает превосходным. В последние годы гости платили около 1000 иен за фирменный рамен торидаку и примерно 1350 иен за сет с рисом и яйцом. За эти деньги вы получаете незабываемое и сытное блюдо с очень самобытным вкусом.
- Как добраться: GOKKEI находится в 5 минутах ходьбы от станции Ichijoji на главной линии железной дороги Eizan.
- Бронирование: Только живая очередь, бронирование недоступно. Будьте готовы простоять в очереди 10–30 минут в часы пик.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Заказ: Заказ и оплата производятся через автомат с билетами у входа. Персонал может помочь с выбором на простом английском.
- Места: В заведении 19 мест, включая места за стойкой, один стол и две небольшие комнаты с татами. В часы пик вас могут попросить разделить стол с другими гостями.
- Парковка: Собственной парковки для автомобилей и велосипедов нет. Поблизости есть платные парковки, но обратите внимание, что ресторан строго запрещает парковать велосипеды на своей территории.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
