Рейтинг TabelogSoba Mae Nakate Touha (蕎麦前 中手 とうは) — место для тех, кто серьезно относится к гречневой лапше. Этот небольшой ресторан в Кобе специализируется на традиции «соба-маэ», где соба служит завершением трапезы из изысканных закусок и саке. Лапшу тэн-вари (100% гречиха) мелют вручную прямо в заведении. Главная особенность — дегустационные сеты, позволяющие сравнить два (二種もり, нисю-мори) или три (三種盛り, сансю-мори) вида лапши: тонкого помола, грубого помола и деревенскую «инака», — каждый со своим соусом или солью.
Гости неизменно хвалят качество лапши, отмечая ее текстуру и яркий аромат гречихи. Небольшие закуски также пользуются большой популярностью, особенно какиагэ-темпура с мелкими гребешками и креветками сакура-эби, а также блюда из утки, например, камо-васа. Порции считаются справедливыми для своей цены, а густой и ароматный соба-ю (отвар, в котором варилась лапша), подаваемый в конце, часто упоминается в отзывах.
В то же время многие гости отмечают, что обслуживание может быть резким или неровным. В ресторане действуют строгие правила, иногда требующие заказать как минимум один напиток и одно блюдо. В нескольких прошлых отзывах также упоминались единичные проблемы с чистотой.
Обед обычно стоит 1000–1999 ¥, ужин — 3000–3999 ¥. По недавним отзывам, дегустационный сет из двух видов собы (нисю-мори) стоил около 1700 ¥, а небольшой какиагэ с гребешками — 850 ¥. Полный ужин с несколькими закусками и напитками может обойтись в 4500 ¥ и выше. Большинство посетителей считают, что качество оправдывает цену.
- Как добраться: Ресторан находится в 4 минутах ходьбы от станции метро Kencho-mae.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется. В заведении всего восемь мест за стойкой, поэтому без брони можно долго ждать или обнаружить, что популярные блюда закончились.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Возрастные ограничения: Посещение с детьми младше школьного возраста не допускается.
- Места: Все восемь мест расположены за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Обслуживание и правила: Будьте готовы к эффективному, но потенциально резкому обслуживанию. В ресторане может действовать правило минимального заказа на человека.
- Язык: Меню, скорее всего, будет только на японском языке.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
