Рейтинг TabelogНазвание Bois flotte по-французски означает «плавник» — выброшенное морем дерево. Это маленький зал, отделанный деревом, рядом с парком на холмах над районом Motomachi. Работают здесь шеф и один официант. К каждой тарелке дегустационного сета готовят собственные соусы, сливочное масло подают ароматизированным (каштановым, апельсиновым), подача точная и красивая. При этом цены заметно ниже, чем во французских ресторанах Кобе.
Почти в каждом отзыве хвалят соусы, подачу и соотношение цены и качества. Больше всего восторгов вызывают закуски-комплименты (цукидаси): морковный мусс с желе из консоме, тёплый киш, ветчина с сезонными фруктами. Отдельно отмечают рыбу с хрустящей кожей, например японскую макрель (sawara), утиную грудку с мёдом и чёрным перцем, а на десерт — канеле и миниатюрный торт «Опера». Часто упоминают поздравительные надписи на тарелке ко дню рождения и внимательное обслуживание.
Есть и претензии. В 2026 году двое гостей рассказали, что персонал громко болтал, поглядывал на них и передразнивал, — юбилейный ужин был испорчен. Некоторым блюда показались пересоленными, утка или вагю — жёсткими, порции — небольшими для тех, кто любит поесть, а десерты — скучными. Несколько человек отмечают рост цен, а кому-то отказали в брони на одного.
В 2024–2026 годах гости платили около ¥2750 за обеденный сет с выбором основного блюда, ¥3850 за сет Chef's Choice с двумя основными блюдами, ¥4400 за праздничный сет и ¥5500 за сет с мясом повышенного класса. Рыба в качестве основного блюда стоила около ¥550 доплаты, утка — около ¥770. Вечером сет A обходился примерно в ¥6050 плюс обязательный напиток, расширенный сет с фуа-гра и омаром — около ¥14 300. В среднем обед стоит около ¥5000, ужин с напитками — ¥10 000–15 000.
Большинство гостей считают, что за такое мастерство это очень выгодно, особенно в обед, хотя пара отзывов 2026 года говорит, что расширенные сеты доплаты уже не оправдывают.
- Как добраться: 9 минут пешком от станции Kencho-mae (линия Seishin-Yamate), East Exit 1, или 11 минут от станции JR/Hanshin Motomachi, East Exit. Дорога идёт в гору, вход легко пропустить.
- Оплата: в обед только наличные. Ужин можно оплатить наличными или кредитной картой. Электронные деньги и оплата по QR-коду не принимаются.
- Бронирование: обязательно. Мест всего 11, зал часто полностью забронирован, без брони обычно не пускают, в брони на одного могут отказать. Телефон: 078-891-8338. Отменять бронь сета нужно минимум за 3 дня; при отмене в тот же день взимается 100% стоимости.
- Места: 11 мест за столами, отдельных кабинетов нет; ресторан можно арендовать целиком для компании до 20 человек.
- Дети: детского меню нет. По словам гостей, с детскими колясками пускают; уточните при бронировании.
- Аллергии: по отзывам, их учитывают.
- Курение: не курят.
- Парковка: своей нет, поблизости есть платные стоянки.
