Рейтинг TabelogPatisserie Shiiya (パティスリーシイヤ) — знаменитая кондитерская в Саппоро, где строгие французские техники используются для создания пирожных и выпечки с удивительным балансом текстур и вкусов. Заведение заслужило признание благодаря своим птифурам, которые хвалят за умеренную сладость и изысканные вкусовые сочетания.
Фирменные десерты построены на точных контрастах. Гости постоянно рекомендуют Em・Seveille — лёгкий фроман-блан с черничным компоте на имбирно-миндальном сабле. Другой хит — солёный «Монблан», в котором насыщенная паста из французских каштанов сочетается со взбитыми сливками с солью и основой из матча и меренги. Также часто хвалят Miserable (пирожное из дакуаза с масляным кремом), классический клубничный торт (Gateau Fraise), макароны и выпечку, например, сабле с розмарином.
Качество отражается на цене, но большинство считает её справедливой. В 2024–2026 годах гости платили около 650–780 ¥ за фирменные пирожные, такие как Em・Seveille и «Монблан», а цены на другие птифуры начинались от 400 ¥. Коробка из пяти макарон недавно стоила 1750 ¥. Обычный чек составляет от 1000 до 1999 ¥.
Следует иметь в виду, что Patisserie Shiiya работает в основном навынос, так как небольшое кафе при кондитерской часто закрыто. Популярные десерты могут закончиться, особенно во второй половине дня, поэтому рекомендуется приходить пораньше. Некоторые гости считают порции небольшими за свою цену.
- Как добраться: 12 минут пешком от станции Nishi 18-chome (линия Tozai, выход 1 или 3).
- Бронирование: Можно прийти без брони, но чтобы гарантированно купить определённые пирожные, настоятельно рекомендуется заказать их по телефону за день до визита.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Обслуживание: В основном навынос. Кафе в настоящее время закрыто. Если вы надеетесь поесть на месте, уточните статус кафе перед визитом.
- Язык: Персонал может не говорить по-английски. Можно указывать на витрину или показывать фотографии.
- Парковка: Есть ограниченная парковка на 2–3 машины.
- Дети: Посещение с детьми разрешено.
