Рейтинг TabelogSukiyaki Yamashou (すき焼き 山翔) в районе Гион в Фукуоке предлагает камерный ужин в формате кулинарного представления. Гости сидят за небольшой стойкой и наблюдают, как персонал готовит сукияки из сертифицированной говядины Миядзаки А5 в два этапа. Ужин начинается в кансайском стиле: большой кусок мяса обжаривают прямо в котелке с сахаром до сладкой карамельной корочки. Следующие ломтики готовят уже в кантоском стиле — томят в бульоне с овощами, что создает интересный контраст вкусов и текстур.
Гости неизменно отмечают исключительное качество тающей во рту говядины и восхитительное сочетание сладких и соленых нот. Внимательное обслуживание, при котором все блюда готовятся для вас, — еще один важный плюс. Соотношение цены и качества считается превосходным, поскольку в стоимость сетов входят напитки (номиходай) и неограниченные добавки премиальных яиц из Оиты, риса из Хакаты и ментайко (острой икры трески). Трапеза обычно завершается лапшой удон, приготовленной в оставшемся соусе, и мороженым с маття.
Немногочисленные критические замечания носят практический характер. В ресторане всего 13 мест, поэтому бронирование обязательно, особенно на ужин. Некоторым гостям вкус сукияки кажется слишком сладким. Из-за близкого расположения к кухне на одежде может остаться легкий запах еды.
Что касается цен, в 2025–2026 годах гости обычно платили за один из двух сетов: 8000 иен за сет с тремя ломтиками говядины А5 или 10 000 иен за сет с четырьмя ломтиками (около 200 г). В эту цену были включены стандартные напитки и неограниченные добавки. За премиальные напитки или дополнительные порции мяса (2200 иен) и овощей (1000 иен) взималась доплата. Некоторые сервисы бронирования могут взимать небольшую комиссию.
- Как добраться: Ресторан расположен в районе Гион, в нескольких минутах ходьбы от выхода 5 станции Kushida Shrine Mae, на 1-м этаже здания THE VOGUE by OAK VILLA.
- Бронирование: Обязательно. В ресторане всего 13 мест, поэтому настоятельно рекомендуется бронировать столик заранее по телефону или онлайн, так как места часто бывают распроданы. Время пребывания обычно ограничено двумя часами.
- Оплата: Кредитные карты не принимаются. Оплата производится только электронными деньгами или по QR-коду (включая PayPay, Alipay и WeChat Pay).
- Места: Все 13 мест расположены за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Языки: Доступны меню на нескольких языках (английский, китайский, корейский) и пояснительные карточки. Персонал может использовать приложения-переводчики.
- Дети: Детского меню нет. Если с вами дети, они заказывают полный взрослый сет по взрослой цене.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Парковки нет.
