Рейтинг TabelogKushiage Hayashi (串揚げはやし) — это театр одного актера: ресторан на восемь мест за стойкой, спрятанный на седьмом этаже неприметного здания в районе Сумиёси в Фукуоке. Здесь шеф-повар и владелец в одиночку дирижирует ужином из элитных кусиагэ (шашлычков во фритюре), создавая личную и зрелищную атмосферу. В основе всего — точная техника низкотемпературной жарки, благодаря которой панировка панко получается невероятно тонкой и легкой; говорят, что шеф определяет готовность на слух.
Омакасе-сет в значительной степени сфокусирован на премиальном мясе и морепродуктах. Гости неизменно хвалят качество говяжьих шашлычков, среди которых встречаются такие отрубы, как сороин (сирлойн) класса А5, филе и шатобриан, подаваемые сочными и слабой прожарки под хрупкой корочкой. Другие выдающиеся позиции — идеально приготовленная клешня краба, креветка с шисо и деликатесы вроде гребешка с икрой. Впечатление усиливается щедрым сопровождением саке — шеф часто открывает новые бутылки под конкретные блюда — и оживленной беседой через стойку.
Однако у этой камерной и непринужденной атмосферы есть и обратная сторона. Некоторые посетители сообщают о проблемах с бронированием, включая случаи, когда об их резервации попросту забывали. Интерактивный стиль шефа порой может становиться резким или навязчивым, особенно когда он выпивает вместе с гостями. В маленьком зале также может быть шумно, если другие компании ведут себя громко. Ужин может закончиться довольно внезапно, а выбор безалкогольных напитков крайне ограничен.
По отзывам за 2025–2026 годы, стоимость омакасе-сета составляла 9 680 ¥. С несколькими бокалами саке итоговый счет обычно достигал 12 000–15 000 ¥ на человека. Для ценителей качественного мяса и атмосферных вечеров с саке это отличное соотношение цены и качества. Для тех, кто не пьет алкоголь или ожидает формального, отточенного сервиса, место может подойти меньше.
- Бронирование: Бронирование обязательно, и получить место может быть сложно. Настоятельно рекомендуется подтверждать визит по телефону, так как были случаи забытых броней.
- Как добраться: Ресторан находится в 3 минутах ходьбы от станции Kushida Shrine-mae (линия Nanakuma), на 7-м этаже здания modern bureau sumiyoshi riva. Вывеска минимальна.
- Места: Только 8 мест за Г-образной стойкой. Ужин длится около 2–3 часов.
- Оплата: Только наличные. Кредитные карты, электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Меню: Только фиксированный омакасе-сет с акцентом на говядину и морепродукты. Не подходит для вегетарианцев.
- Напитки: Ресторан специализируется на саке, выбор безалкогольных напитков очень ограничен.
- Курение: В ресторане полностью запрещено курить.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные паркинги.
