Yakitori 58: якитори из курицы Косю на углях

Yakitori 58 (焼鳥 58) — популярный ресторан в городе Кофу с акцентом на шефский каунтер, где готовят якитори из местной курицы породы Косю-дзидори. Ужин здесь обычно проходит в формате «стоп»: шеф подает один за другим приготовленные на углях шашлычки, пока вы не скажете, что сыты. Такой сет-омакасе позволяет попробовать множество разных частей курицы, приготовленных с большим мастерством.

Гости неизменно хвалят качество приготовления, отмечая сочность шашлычков хацу (сердечки) и сэсэри (шея), а также легкую и воздушную текстуру цукунэ (фрикадельки из рубленой курицы). Помимо курицы, популярностью пользуются и другие креативные блюда: фирменная закуска из тонко нарезанного дайкона, которую можно просить снова и снова, сливочный сыр с маринованным зеленым чили и сытное завершение ужина в виде куриного рамэна или жареного онигири в бульоне. Многие считают качество исключительным для такой цены, особенно в сочетании с местными винами из префектуры Яманаси.

Однако впечатления могут быть неоднозначными. Несколько рецензентов отметили нестабильное обслуживание в зале, где некоторые сотрудники были менее внимательны или опытны. Также были сообщения об ошибках в счетах, поэтому рекомендуется внимательно его проверять. В небольшом зале бывает дымно от гриля, а некоторые гости сообщали о вейпинге в помещении.

В 2024–2026 годах сет стоил около 6600 ¥, а полный ужин с напитками обходился в 8000–8500 ¥. Отдельные шашлычки, такие как сэсэри и хацу, стоили около 300 ¥ за штуку.

• Бронирование: Настоятельно рекомендуется. Ресторан популярен, часто бывает полная посадка, и некоторым гостям без брони отказывали во входе.
• Как добраться: Ресторан находится в здании Yoshino Building, в 7 минутах ходьбы от станции Kofu.
• Оплата: Принимаются кредитные карты (VISA, Master, JCB) и QR-коды (PayPay, d Barai, Rakuten Pay). Электронные деньги не принимаются.
• Места: В ресторане 17 мест, включая 5 мест за стойкой и несколько столиков.
• Дети: Приветствуются дети любого возраста.
• Курение: Официально в ресторане курить запрещено, но имейте в виду, что некоторые гости сообщали о вейпинге в зале.
• Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные общественные паркинги.