Как работают типичные кнопочные раменные в Японии?

На входе выбираешь рамен в автомате, оплачиваешь его наличными, получаешь билетик. Далее садишься, отдаешь билетик повару, он через несколько минут приносит миску. Все!

В популярной (и чуть дороже обычного) сети Ichiran Ramen (она на видео) нужно также заполнить анкетку про желаемую остроту, насыщенность и т.п., чтобы настроить рамен по своему вкусу. Там все на английском и просто, не переживайте.
321🔥 5049 4915 15
17.7K (2.5%)

Похожие посты

🍜Что попробовать в Японии, кроме суши

Ребят, окажетесь в Японии – пробуйте тонкацу рамен. Его родина как раз префектура Фукуока, где мы были с круизом.

Самая популярная раменная там – Ichiran (一蘭). Она открылась в 1960-м как простая уличная палатка, а теперь это сеть по всему миру. Но легендарное место – это, конечно, 12-этажное здание Ichiran в Фукуоке (точка на карте). Очередь туда больше 40 минут, а то и час – народ терпеливо стоит, уж не знаю, стоит ли оно того.

🟤А ещё Ichiran – рай для интровертов: у них в кафе есть знаменитые одиночные кабинки (味集中, адзи сю:тю), чтобы никто не отвлекал от поедания лапши. Но и обычные столики на компанию там тоже есть.

⬇️У нас времени не было, поэтому зашли в первую попавшуюся кафешку. Взяли стандартный тонкацу рамен. Основа – сливочный бульон тонкоцу, который варят из свиных костей часов 12–18, пока он не станет белым и густым, как молоко. На мой вкус, жирноват, но в промозглый вечер – самое то, прям согревает изнутри. Лапша домашняя, тонкая, свинина (чашу) тает во рту, сверху зелень, грибы кикурагэ, маринованный имбирь.

Оказывается, густой белый бульон изобрели по чистой случайности в 1947 году. Один владелец ларька в Куруме отвлёкся и переварил суп, а он взял и стал молочным и офигенно вкусным. Так и появился тонкацу рамен.

В Фукуоке придумали систему «каэдама» – добавка порции лапши в уже оставшийся бульон. Чтобы тонкая лапша не размокала, её сначала кладут мало, а потом дозаказывают.

Обычно в специализированных раменных на столах куча приправ: маринованный имбирь, острые маринованные овощи такана, молотый кунжут и давленный свежий чеснок.

Хоть очередь в раменную Ichiran мы не отстояли, но я купила их набор для домашнего приготовления. Вкусно! Там лапша, основа для бульона и сушёные овощи, стоит 500 рублей на 2 порции.

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония
🔥 22👏 64 4 1
1.4K (2.4%)
WALDORF ASTORIA BANGKOK
🇹🇭
Каким же жалким бывает лухари. Как я писал в отдельном посте, к отелям высоких категорий - почти всегда больше претензий, чем к бюджетникам.

📍 Waldorf находится в мерзком центре Бангкока: многоэтажные транспортные развязки, торговые центры и отсутствие возможности для прогулок (не то что б при местной жаре и влажности хотелось покидать отель).

🆙 Вопрос апгрейда отошёл на второй план. На стойке чек-ина лежала бумажка: с 22:00 до 07:00 не будет горячей воды. Ни предупреждений по мейлу, ни извинений. Говорят: сходите помыться к бассейну, там будет вода. Устроил разборочку: оказалось, что горячая вода есть, но только с 11-го этажа и выше. В надежде на то, что гость согласится на номер без воды, об этом умалчивают. Вода, конечно, важнее апгрейда. Но если верить ресепшну, то сделали ап на две категории, в Park View.

🛌 Классическое жилище - ни хорошее, ни плохое. Для Waldorf непозволительно, что окна выходят в стену здания напротив (см. фото 2; парк виден лишь частично). И площадь маловата. Лухари тем и отличается от не-лухари, что даже в базовых категориях не требуется идти на компромиссы. Но к бытовому комфорту претензий нет.

🎁 Одарили двумя кокосами и карамельными пирожными. Ням.

🍳 Не отнять, завтрак хорош: индусщина, карри, гьозы, хамон, европейский сыр, манго. Из меню заказал трюфельные иички с икрой. Впечатление чуть портит не-свежевыжатый сок: мэйби, свежий надо требовать целенаправленно, как и горячую воду.

🐠 Пожрал в ресторане Front Room: суп хреновый, рыбный карри отличный, бутылка воды 10 EUR.

👙 На крыше - картиночный бассейн, которым знаменит Waldorf. Есть мелковатый фитнес, и спа с грязными полотенцами на полу.

Помимо абсурдной ситуации с горячей водой, окна в стену и неопрятного спа, есть и другие фейлы/странности.
🛑 В обеденное время, в отеле нет ни одного открытого ресторана. Только рум сервис. Пришлось ждать открытия ресторана в 17:00. Лухари должен снимать проблемы со жратвой в любое время суток.
🛑 Сотрудники, когда встречаешь их в коридорах/общих помещениях, смотрят мимо, не здороваются. В Азии это немыслимо, даже в бюджетных отелях.
🛑 При входе в отель несёт марихуаной.
🛑 В публичных туалетах - бумажные полотенца, а не тканевые. И небрендовое мыло.
В целом, всё это не тянет на лухари. Нет внимания, нет любви, нет заботы. Посетовал. Убрали из счёта стоимость ужина и вечернего вина.

🇹🇭 Роскошные отели Бангкока - переоценены. Это вам не Джакарта. Даже на фоне бангкокской серости, Waldorf Astoria Bangkok - совсем унылая контора. Платить по 400 USD за такое не стоит. Только в Ritz!

#reviewerga
😁 6😱 5 2 2💯 1
475 (3.4%)
Попааались?🙂

Мы – уже да) В кофейне «Gotcha», название которой так и переводится.

Раньше заведение работало в парадной на Литейном, теперь же в светлом пространстве на Суворовском, где камерный зал оформили с винтажной мебелью, мозаичными деталями и росписью на стенах.

В меню – спешелти-кофе и фермерский чай, а также локальная авторская кухня с сезонными и знакомыми продуктами: подают сборные завтраки, основные блюда и закуски.

Место популярное, поэтому если запланируете там задержаться, лучше учитывать возможную полную посадку.

📍Адрес – Суворовский пр., 40

#непарадныйпетербург
#непарадный_гастро
@vladislavkarpyuk
17👍 9💯 4
872 (3.4%)
Японский макак Панч, за судьбу которого переживает весь мир, потихоньку адаптировался к жизни в группе сородичей в зоопарке города Итикава.

От него отказалась мать, и некоторое время заменой ей стала плюшевая обезьянка. Ролики, которые выкладывал в своих соцсетях, внезапно стали вирусными, и за темой стали следить даже мировые СМИ.

Уже с неделю назад Панч общался, взаимодействовал и обнимался с другими обезьянами. Ему, как и другим малышам, макаки постарше вычесывали шерсть.

Я ездил в зоопарк в будний день, но даже тогда там была огромная толпа людей. Администрации зоопарка регулярно приходится напоминать посетителям, чтобы они не шумели и не пугали обезьян, а также не задерживались подолгу у вольера с обезьянами.

Пробиться в первый ряд за час мне так и не удалось, так что советую следить за судьбой Панча в интернете - видно намного лучше. Это время лучше потратить на поездку в один из лучших онсэнов Японии.
21👍 3😁 1🥰 1🤷‍♂ 1
1.3K (2.0%)
#поемпожалуй в 6pm bread kitchen на Фрунзенской

В главном булочном месте садовых кварталов запустили постное меню. Не знаем, на что мы надеялись, но постного обеда рядом с бесконечно манящими бриошами не вышло — хотя мы пытались.

Что вошло в попытку:
— паста Путанеска с томатами и оливками
— брокколи на гриле с соусом из черного чеснока (готовы за ними возвращаться снова и снова)
— маффин с малиной и шведская булочка с маком
— ну а все остальное было уже сильно булочное и не сильно постное 🌝

🗓️ пн-чт 09:00-22:00, пт до 23:00, сб 10:00-23:00, вс 10:00-22:00
📍 Усачева, 15А
12🔥 4🥰 2
690 (2.6%)