🍜Что попробовать в Японии, кроме суши

Ребят, окажетесь в Японии – пробуйте тонкацу рамен. Его родина как раз префектура Фукуока, где мы были с круизом.

Самая популярная раменная там – Ichiran (一蘭). Она открылась в 1960-м как простая уличная палатка, а теперь это сеть по всему миру. Но легендарное место – это, конечно, 12-этажное здание Ichiran в Фукуоке (точка на карте). Очередь туда больше 40 минут, а то и час – народ терпеливо стоит, уж не знаю, стоит ли оно того.

🟤А ещё Ichiran – рай для интровертов: у них в кафе есть знаменитые одиночные кабинки (味集中, адзи сю:тю), чтобы никто не отвлекал от поедания лапши. Но и обычные столики на компанию там тоже есть.

⬇️У нас времени не было, поэтому зашли в первую попавшуюся кафешку. Взяли стандартный тонкацу рамен. Основа – сливочный бульон тонкоцу, который варят из свиных костей часов 12–18, пока он не станет белым и густым, как молоко. На мой вкус, жирноват, но в промозглый вечер – самое то, прям согревает изнутри. Лапша домашняя, тонкая, свинина (чашу) тает во рту, сверху зелень, грибы кикурагэ, маринованный имбирь.

Оказывается, густой белый бульон изобрели по чистой случайности в 1947 году. Один владелец ларька в Куруме отвлёкся и переварил суп, а он взял и стал молочным и офигенно вкусным. Так и появился тонкацу рамен.

В Фукуоке придумали систему «каэдама» – добавка порции лапши в уже оставшийся бульон. Чтобы тонкая лапша не размокала, её сначала кладут мало, а потом дозаказывают.

Обычно в специализированных раменных на столах куча приправ: маринованный имбирь, острые маринованные овощи такана, молотый кунжут и давленный свежий чеснок.

Хоть очередь в раменную Ichiran мы не отстояли, но я купила их набор для домашнего приготовления. Вкусно! Там лапша, основа для бульона и сушёные овощи, стоит 500 рублей на 2 порции.

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония

Продолжение

Lufthansa грозит новая забастовка бортпроводников. Авиакомпания потребовала кардинальной переработки коллективного договора, включая изменение графиков работы, периодов отдыха и выплат по болезни. Профсоюз UFO категорически отклонил предложение. В 2024 году забастовки обошлись Lufthansa в €350 млн убытков. Проблема в том, что основной бренд Lufthansa убыточен: при выручке €17,1 млрд прибыль составила только €148 млн. Подробнее

Гражданка США была задержана в аэропорту Чикаго О'Хэр на 43 часа. 28-летняя Санни Наквi возвращалась из рабочей поездки в Европу вместе с пятью коллегами. Группа планировала лететь в Индию, но из-за проблем с визами в Стамбуле изменила маршрут. При прилете все шестеро были задержаны. Наквi провела около 30 часов в аэропорту, затем была переведена в центр содержания ICE. Единственное объяснение властей — «необычная история путешествий». Читать

🏨 Программы лояльности — Отели

IHG запустила редкую распродажу наград со скидкой 15% на награждённые ночи. Предложение доступно для держателей кобрендированных карт IHG, а также для членов программы уровня Diamond и Platinum. Период проживания: до 20 апреля 2026 года. Крайний срок бронирования: 9 марта 2026 года — это последний день для использования акции. Такие распродажи наград от IHG случаются редко, поэтому это идеальный момент для бронирования. Подробнее

GHA запустила первую распродажу Discovery Dollars в 2026 году. Члены программы GHA Discovery любого уровня могут приобрести D$ со скидкой 15% на покупки с 9 по 30 марта. Это отличная возможность накопить виртуальную валюту для использования в отелях сети GHA по выгодной цене. Читать

Hilton Grand Vacations и IHG запустили привлекательные пакеты отпуска. Hilton предлагает 100 тысяч поинтов плюс трёхночной отдых от $199 в восьми направлениях, включая Лас-Вегас, Орландо и Майртл-Бич. Предложение действует для членов Hilton Honors, согласных посетить презентацию таймшера. Бронировать нужно до 31 марта 2026 года. IHG запустила аналогичное предложение: 3-ночной пакет отпуска от $199 плюс 50 тысяч баллов программы IHG One Rewards. Подробнее

Accor запустил весеннюю распродажу для проживания в Большом Китае. Все члены программы ALL Accor могут получить дополнительную скидку 12% при бронировании до 22 марта на проживание до 30 апреля 2026 года, что в сумме дает скидку 21%. Читать

Wyndham запустила новую акцию для Wyndham Business. Промоция позволяет заработать 15 000 баллов всего за одну ночь проживания. Это отличная возможность быстро накопить баллы для будущих бронирований в отелях сети. Подробнее

AutoCamp Asheville официально открыт и теперь доступен для бронирования через систему Hilton. Члены программы Hilton Honors могут накапливать и тратить баллы на проживание, получая эксклюзивные преимущества: бесплатный набор дров, набор для s'mores и апгрейды номеров для Diamond членов. Отель расположен недалеко от Грейт-Смоки-Маунтинс — самого посещаемого национального парка США. Читать

✈️ Программы лояильности — Авиакомпании

Выгодные промоции отелей: получите десятки тысяч поинтов за трёхночной отпуск от $199

Две крупные сетевые программы лояльности запустили привлекательные предложения для путешественников.

Hilton Grand Vacations предлагает одно из лучших предложений: 100 тысяч поинтов плюс трёхночной отдых от $199. Промоция доступна в восьми направлениях, включая Лас-Вегас, Орландо и Майртл-Бич. Предложение действует для членов Hilton Honors, согласных посетить презентацию таймшера. Бронировать нужно до 31 марта 2026 года.

IHG запустила аналогичное предложение: 3-ночной пакет отпуска от $199 плюс 50 тысяч баллов программы IHG One Rewards. Это отличная возможность для тех, кто хочет получить максимум ценности от отпуска.

Оба предложения позволяют существенно сэкономить на отдыхе и одновременно накопить поинты для будущих путешествий. Спешите — такие промоции обычно действуют ограниченное время.

Skye Class | James Larounis

Japan Airlines удваивает мили JAL Mileage Bank на рейсах Fiji Airlines между Токио и Нади до 10 декабря 2026 года (регистрация до 31 марта)

Japan Airlines запустила специальное предложение для членов программы JAL Mileage Bank. На рейсах Fiji Airlines между Токио (NRT/HND) и Нади (NAN) можно зарабатывать двойные мили. Предложение действует до 10 декабря 2026 года, но зарегистрироваться нужно до 31 марта. Это отличная возможность для тех, кто планирует полеты на Фиджи и хочет быстрее накопить мили в программе JAL.

John Ollila | Original

В марте в Лондоне откроется Hotel Indigo London K West Shepherd’s Bush — проект на 231 номер, появившийся в здании бывших студий звукозаписи BBC Kensington House. Архитектура и интерьер аккуратно обыгрывают музыкальное прошлое здания: в дизайне использованы отсылки к студийной культуре, а часть материалов в проекте — переработанные и повторно использованные.

F&B здесь сразу поставили в центр концепции. Ресторан Flock построен вокруг открытой кухни и большой пицца-печи, а кухню возглавит модный в Лондоне шеф Сами Сайги. Отель активно интегрируется в район: в программе — сотрудничество с локальными пивоварнями и производителями Западного Лондона, а арт-программу курирует местная галерея Art Story.

Позже, в 2026 году, в отеле откроется K West Spa — полноценный wellness-кластер с термальной зоной, шестью кабинетами для процедур, spa-садами и фитнес-пространством. Параллельно в отеле запустят гибкие коворкинг-пространства и регулярную культурную программу — от лекций до локальных событий.

Если смотреть на проект как на модель для индустрии, то это типичный пример современного lifestyle-отеля: сильная история здания, локальные партнёрства, гастрономия как ядро продукта и общественные пространства, работающие не только на гостей, но и на жителей района. Именно такие проекты сегодня и формируют экономику городских отелей в крупных мегаполисах.

Важный момент для нас. Мир гостиничного девелопмента давно ушёл в сторону сложных концепций: история места, гастрономия, комьюнити, искусство, события. Поэтому периодически считаю своим долгом показывать такие проекты российским отельерам — просто чтобы напоминать: индустрия за пределами страны продолжает двигаться вперёд. И если за этим не следить, очень легко однажды обнаружить себя в гостиничном музее начала 2000-х.

#новый_отель в 🛎 Ночном портье в Telegram | в MAX