В Петербурге вчера прошёл ежегодный ужин отельеров WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD. Дебют формата для отрасли: шефы вышли на одну кухню и показали, что гастрономия в отелях перестала прятаться за номерным фондом и уверенно заявила о себе.
На площадке работали сильнейшие команды — Ararat Park Hyatt Moscow, Гранд Отель «Мойка 22», «Гельвеция» и другие. Разные школы, разный темперамент кухни, но всё это сложилось в одну линию: от лосося и оленины до перепёлки с трюфелем и морского ежа.
Особая деталь — пространство. Ужин прошёл в ротонде Голландской реформатской церкви 1837 года, ныне Центре искусства и музыки библиотеки им. Маяковского. Площадка никогда не принимала гастрономических событий, и отельная кухня буквально вошла в культурный контекст города с первой поданной тарелки.
Судя по энергетике вечера, это не разовая история, а задел на новую традицию — когда отельные шефы встречаются не в кулуарах, а у плиты, обсуждая профессию через продукт, вкус и идею. Рынку такого формата давно не хватало.
Ну и, конечно, напоминаю, главное событие гостиничной индустрии уже сегодня. Смотрите прямую трансляцию церемонии вручения Всероссийской премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2025 в сообществе VK.
Ночной портье в этом году вручает спецноминацию — «Лучший бутик-отель». Старт — 11 декабря в 20:20 по Москве, а итоги подведем завтра.
🛎 Ночной портье
На площадке работали сильнейшие команды — Ararat Park Hyatt Moscow, Гранд Отель «Мойка 22», «Гельвеция» и другие. Разные школы, разный темперамент кухни, но всё это сложилось в одну линию: от лосося и оленины до перепёлки с трюфелем и морского ежа.
Особая деталь — пространство. Ужин прошёл в ротонде Голландской реформатской церкви 1837 года, ныне Центре искусства и музыки библиотеки им. Маяковского. Площадка никогда не принимала гастрономических событий, и отельная кухня буквально вошла в культурный контекст города с первой поданной тарелки.
Судя по энергетике вечера, это не разовая история, а задел на новую традицию — когда отельные шефы встречаются не в кулуарах, а у плиты, обсуждая профессию через продукт, вкус и идею. Рынку такого формата давно не хватало.
Ну и, конечно, напоминаю, главное событие гостиничной индустрии уже сегодня. Смотрите прямую трансляцию церемонии вручения Всероссийской премии WHERETOTRAVEL HOTELS AWARD 2025 в сообществе VK.
Ночной портье в этом году вручает спецноминацию — «Лучший бутик-отель». Старт — 11 декабря в 20:20 по Москве, а итоги подведем завтра.
🛎 Ночной портье
4.8K