Декабрь – самый устричный месяц во Франции. Устрицы – обязательное блюдо на рождественском столе у французов.

В вине мы с вами более-менее научились разбираться, знатоков устриц найти гораздо сложнее. Существует 2 типа устриц: триплоид и диплоид. Первый выращивают в инкубаторах, вкус сохраняется круглый год. Диплоид – устрица, рождённая в естественных условиях.

Оказалось, что прибаутки про сезоны устриц не актуальны. Любят говорить, что их можно есть только в месяцы с буквой Р. Это распространилось с XIX в, когда вылавливали только диплоидов. Сейчас на фермах выращивают отличных моллюсков круглый год. 

Устрицы бывают plates – плоские, 10% французского производства, и creuse – более выпуклая, самая популярная. Есть 5 размеров. Калибр N5 самая маленькая устрица, весом до 30 гр. Под номером 0 сочная жирная 150-грамовая устрица. В меню вы наверняка увидите Fines claires — устрицы, созревающие в течение 2 месяцев. Spéciales созревают за шесть.

При дегустации следует срезать мышцу у устрицы ножом, она даёт сладкий оттенок всему моллюску. Кстати, с устрицами как с кофе. По-настоящему качественные устрицы не надо портить ни лимоном, ни уксусом. У них удивительная палитра вкуса, они самодостаточны.

Мой самый классный опыт в дегустации устриц был в ресторане Opium, La Cabane. Я открыла для вас это место еще 4 года назад. Потом наши блогеры ринулись туда толпами, на перебой рекомендуя его у себя, и теперь я ищу новое любимое место 🤕

Другие хорошие места рекомендовала тут.

Любите устрицы? - да🍷- нет #самоевкусноевпариже
475183 183👍 651 1
16.2K (4.5%)

Похожие посты

Лучшие рестораны для остановки в Бей-Сити, Мичиган

Майкл В Трэвелс рассказывает о Бей-Сити в Мичигане — небольшом городе, который часто остается в тени крупных туристических центров, но удивляет путешественников отличной едой и местным колоритом. Расположенный на берегу реки Сагино и недалеко от озера Гурон, Бей-Сити известен своим историческим центром и красивыми парками у воды. Статья рекомендует лучшие рестораны города, которые стоит посетить во время путешествия. Это идеальное место для тех, кто ищет аутентичные впечатления вдали от туристических маршрутов.

Michael W Travels | Original
47
Кто о чём, а я снова про еду. Есть у нас такие же ярые фанаты японской кухни, как я?

Так вот, первым делом, когда составляла маршрут по японской Фукуоке (куда, как вы помните, мы сошли на берег с круиза), я стала искать трушную японскую харчевню – такую, где едят сами жители страны восходящего солнца.

Попалась на глаза кафешка с очень высоким рейтингом, и, к моему удивлению, она была в паре шагов от смотровой башни в порту Хаката, куда мы собственно и причалили.

⬇️В отзывах в один голос рекомендовали попробовать свежие суши, рыбу для которых рано утром завозят рыбаки в порту. Я даже не стала больше ничего искать, поняла – это именно то место!

Так вот. Оно оказалось настолько популярным, что ещё за двадцать минут до открытия там уже стояла очередь (как выяснилось потом, в Японии это привычное дело). Благо мы пришли чуть раньше, записались в список (да, ребят, даже так) и, пока ждали, поснимали нетронутый тридцатиметровый прилавок со свежайшими суши. Блин… вы бы видели – слюну глотала, пока записывали видео.

🔵Система в кафешке такая: мы взяли себе поднос и накладывали суши на свой вкус, стараясь не переборщить (день-то только начинался, была вероятность зависнуть на пару часов тут). Одна штучка стоит всего 60 рублей – 120 ¥ – как по мне, так очень дёшево за нежную рыбку, которая ещё ночью плавала в море. Соус, имбирь, васаби и чай в неограниченном доступе – можно брать самостоятельно.

Выбор суши, ребят, огромный. Мы смогли узнать только процентов тридцать из того, что там было. И скажу вам, что таких вкусных суши я не пробовала ни разу в жизни.

Ещё в этой же кафешке можно заказать блюда по меню, в том числе вагю, которую можно жарить самим на встроенной печке на столе. У нас на это времени не было – ограничились суши.

Ой, вот пишу вам это и прям вкус чувствую этой рыбки. Кстати, пока мы накладывали и ели, в кафешку выстроилась очередь примерно минут на сорок ожидания. Поэтому если соберётесь, то делайте как мы – сойдите с лайнера пораньше, потом поднимитесь на смотровую на башне, ну а уж потом на завтрак за суши.

Весь подробный маршрут по Фукуоке есть у нас на сайте.

🔖А ниже полезная информация про эту кафешку:

🔵Название: Hakata Toyoichi (Bayside Place Hakata)
🔵Точка на карте
🔵Время работы: 11:00 – 20:00
🔵Чек: 1000 – 2000 ¥ на человека (500–1000 рублей)

Плохо грузит Telegram? Смотри в Мах 📲

#Япония #Круиз
🔥 1310 10 4
1K (2.6%)
Интересно, где знают географию хуже, чем во Франции? Возможно, только в США. До переезда в Париж я не сталкивалась с таким массовым непониманием того, как вообще устроен мир.

С Москвой разница во времени + 8 часов. Азовское море где-то в Грузии. Всё, что восточнее Австрии – одна большая страна. Что такое Хельсинки? «Страны на -стан» сливаются в одну абстрактную территорию.


Это не карикатура и не шутка. Это реальные вопросы и представления образованных, взрослых французов. Хорошо, если человек ориентируется в географии Франции, но и это бывает не всегда. Многие парижане, к слову, теряются в собственном городе.

Почему так? Во Франции нет урока по истории и урока по географии. Есть «история-география», где учитель сам решает, сколько часов посвятить одному, а сколько другому. Разумеется, большинство преподавателей предпочитают изучать с ребятами историю Франции, нежели устройство мира. В итоге, вырастают люди, не знающие, где находятся Прага или Мельбурн. #профранцузов
110 110 58🕊 23👍 18
5.6K (3.7%)
Маршрут по центру🥹

Нет, это не шутка юмора, мы все ещё продолжаем делиться классными маршрутами. Даже если нет интернета, искать классные места и строить маршруты до них всё еще можно с помощью офлайн-карты в 2ГИС. Совсем необязательно бежать в книжный за бумажной картой!🙂

Итак, выходим на Китай-городе (выход номер 2) и направляем свои стопы к Большому Черкасскому переулку, берем большую сочную пиццу в Rusty rat & pizza, и выруливаем через арку в следующий переулок — Старопанский. Говорят, что 90% жителей Москвы в нем не бывали. А зря, ведь тут расположен первый офис столицы, который построил Федор Шехтель для купца Василия Аршинова.

Полюбовавшись на плитку и кариатид, глядим налево, а там — редкая церковь с двумя куполами. Храм Космы и Дамиана Римских будто бы спрятан между двумя зданиями, оттого кажется, что найдено какое-то секретное место города.

После, через Биржевую площадь (тут уже совсем весна и поют уличные музыканты), отправляемся на бесплатную выставку скульптур в Гостиный двор. Вдоволь насладившись видами, идем пить кофе в Lobby на Варварке.

📍 И чтобы точно не потеряться, скачивайте офлайн-карту Москвы в 2ГИС перед выходом на улицу
36🔥 11👏 7
1.7K (3.2%)
🥐 Вот тебе и Вануату

Что-то я нагнал жути в последнем посте, давайте разряжу обстановку подборкой случайных фактов!

Экспаты
В отличии от Фиджи и Самоа, здесь много лонгстееров, основное комьюнити — австралийцы. О причине догадался сам, а нейросеть подтвердила: нулевые налоги, второй паспорт за небольшие инвестиции.

Бонжур
Вануату одно время была под совместным управлением Британии и Франции. От вторых остались продукты в супермаркетах! Сыры, колбасы, консервы и даже фуа-гра. Непонятно как это все доставляется, но спасибо.

Бислама или пиджин
Так называется местный язык. Английские слова в нем пишутся точно так же, как и звучат: namba wan, gud wota. Удобно, предлагаю распространить.

Квадрики
В Вануату тоже тяжело без авто. Но из-за херовости дорог здесь популярна аренда квадроциклов. Если бы не дождило, взял бы!

Правостороннее движение
В отличие от соседей. Наклейка в арендной тачке на всякий случай напоминает об этом. Честно говоря, постепенно прихожу к выводу, что левая для меня удобнее.

Давайте реакции, если такой формат заметок вам заходит ;)

#вануату

А чё дома сидеть
👍 18😁 7 5🐳 3
132 (25.0%)