Рейтинг TabelogSushi Oochi (鮨 大地) — это камерный суши-бар на восемь мест за стойкой в районе Минами-Адзабу, где всё внимание сосредоточено на ингредиентах. Ресторан известен двумя своими фирменными чертами: сетом-омакасе, построенным вокруг нескольких частей тунца от лучших поставщиков, таких как Yamayuki, и практикой шефа использовать два вида сяри (риса для суши) — с белым и с красным уксусом, — чтобы идеально подчеркнуть вкус каждого кусочка рыбы.
Гости неизменно отмечают эту продуманную концепцию. Череда подачи магуро, от постного аками до жирного оторо, — яркое впечатление почти для каждого посетителя. Среди других выдающихся позиций — исключительный уни (морской ёж) и сезонные закуски, такие как краб на пару, морское ушко (абалон) и анаго (морской угорь). Многие описывают рис как чистый по вкусу, с идеальной текстурой, которая «тает» вместе с рыбой. Сдержанное, но располагающее гостеприимство шефа также часто упоминается в отзывах.
Хотя впечатления от ужина в основном восторженные, есть и незначительные замечания. Некоторым гостям температура или кислотность сяри показались ниже, чем они предпочитают. Исторически в ресторан было крайне сложно попасть из-за системы бронирования «только по рекомендации». Хотя сейчас это изменилось, забронировать место по-прежнему трудно. Также встречаются единичные упоминания о небольших недочетах в темпе подачи блюд.
Большинство посетителей считают, что для такого качества продуктов Sushi Oochi предлагает отличное соотношение цены и качества. В последние годы стоимость сета-омакасе, по отзывам, составляла от 22 000 ¥ до 27 500 ¥. Однако итоговый счёт с несколькими напитками может легко достичь 28 000–35 500 ¥ на человека; одна пара сообщила о счёте в 58 000 ¥ на двоих.
- Бронирование: Обязательно и труднодоступно. Места появляются на сайте бронирования Shoku Oku на ограниченное время; новые бронирования по телефону не принимаются. Планировать визит нужно за несколько недель или месяцев.
- Как добраться: Ресторан находится на 1-м этаже здания Oriental Minami-Azabu, примерно в 10 минутах ходьбы от станций Hiroo или Shirokane Takanawa.
- Места: Только 8 мест за стойкой. Отдельных кабинетов нет.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners). Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Посещение с детьми: Ресторан просит заранее уточнять возможность визита с детьми.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
- Парковка: Собственной парковки нет, но поблизости есть платные общественные паркинги.
