Рейтинг TabelogBOTTEGA (ボッテガ) — это небольшой авторский итальянский ресторан в подвальном помещении в районе Хироо, где всё построено вокруг шефского каунтера и выдающейся свежей пасты. Тесто здесь готовят ежедневно, подстраивая его под погоду, что говорит о высочайшем внимании к деталям. Главное удовольствие — наблюдать, как шеф готовит блюда прямо перед вами, часто завершая их щедрой стружкой свежего трюфеля.
Гости неизменно хвалят домашнюю пасту. Фирменный таярин (taja rin) с сыром фонтина и трюфелем — главный хит отзывов, наряду с насыщенным болоньезе с вагю и паппарделле и карпаччо из копчёной меч-рыбы. Также популярны густые рагу из рубца (trippa) и простой десерт из маскарпоне с мёдом. Многие отмечают удачное винное сопровождение, которое дополняет камерную атмосферу ужина.
Однако впечатления сопряжены со строгими правилами. Гости часто упоминают требования к пунктуальности и правила минимального заказа при выборе блюд по меню. Некоторые описывают обслуживание как резкое или непоследовательное, особенно при опозданиях или особых запросах. Небольшое подвальное помещение может показаться тесным, жарким и шумным.
Сеты на ужин обычно стоят 16 500–18 150 иен. При заказе по меню гости в 2024–2026 годах платили около 7800 иен за таярин с трюфелем, 2800 иен за паппарделле болоньезе и от 5800 до 8800 иен за ростбиф из вагю с трюфелем. Итоговый счёт может составить 20 000–30 000 иен на человека и выше, особенно с вином и трюфельными блюдами. Цена оправдана для тех, кто ценит качество ингредиентов и мастерство приготовления пасты, но может показаться завышенной гостям, ожидающим более гибкого сервиса.
- Бронирование: Обязательно, места очень востребованы. Необходимо приходить строго вовремя, так как ресторан придерживается жёсткой политики пунктуальности и может отказать в посещении опоздавшим.
- Возрастные ограничения: Посещение разрешено только гостям старше 20 лет.
- Как добраться: Ресторан находится в 5 минутах ходьбы от станции Hiroo.
- Посадка: 12 мест, в основном за стойкой. В помещении может быть тесно и жарко.
- Заказ: При заказе по меню может действовать правило минимального заказа, например, по одному основному блюду на человека.
- Оплата: Принимаются основные кредитные карты (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners), однако металлические карты могут не сработать в терминале. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются. В счёт включается сервисный сбор 10% и плата за место 550 иен.
- Практическая информация: В ресторане полностью запрещено курение. Парковки нет. Меню на японском и итальянском языках.
