Рейтинг TabelogNK (NK) — это сцена для особого кулинарного видения шеф-повара Какутани (角谷), создавшего собственный жанр: японская основа с изобретательными французскими и китайскими акцентами. В камерной обстановке, за стойкой на восемь мест, гости наблюдают за приготовлением сета-омакасэ. В меню могут быть такие блюда, как картофельный крокет с копченой икрой или приготовленный на гриле плавник акулы в насыщенном бульоне. Открытая кухня и малый размер заведения создают театральную и личную атмосферу.
Гости почти единодушно хвалят изобретательность, глубину вкуса и безупречное исполнение. Среди самых ярких блюд постоянно упоминаются филе говядины из префектуры Ямагата, приготовленное на дровах (薪), и курс с морепродуктами (frutti di mare). Многим также запоминается финал ужина — игривое трио из рамэна на китовом бульоне, рыбного карри и сливочного ризотто с рыбой аю. Сервис описывают как отточенный и дружелюбный, с отличным винным сопровождением.
Критика встречается редко и касается в основном практических моментов. Ресторан очень дорогой, а забронировать столик чрезвычайно сложно — ожидание часто превышает год. Некоторые посетители отмечали, что соотношение цены и качества может показаться неидеальным.
Стоимость сета-омакасэ со временем менялась: по отзывам, раньше она начиналась от ¥45 000. Более свежие счета за 2024–2026 годы, включая напитки, обычно составляли от ¥54 000 до ¥64 000 на человека. За эту цену подавали, например, крокет с икрой и филе говядины. Для путешественников, ищущих уникальный гастрономический опыт высшего класса, большинство считает NK оправданной тратой.
- Бронирование: Крайне затруднено, ожидание часто превышает год. Официальный статус — «бронирование недоступно», но иногда появляются свободные места от отмен.
- Расположение: В районе Кагурадзака, на 3-м этаже здания NEO Kagurazaka. Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции Kagurazaka. Некоторые гости предупреждают, что Google Maps может вести по неверному маршруту, поэтому стоит заранее проверить адрес.
- Места: В ресторане всего восемь мест за стойкой и один отдельный стол.
- Меню: Только дегустационный сет-омакасэ. Ужин длится около 2–3 часов.
- Оплата: Принимаются кредитные карты и QR-коды. Электронные деньги не принимаются.
- Парковка: Парковки нет.
