Рейтинг TabelogNakameguro Wakasa предлагает современный взгляд на корейскую кухню через призму изысканного японского кайсэки. Этот опыт в стиле «ва-хан» (японо-корейский) строится вокруг единого дегустационного меню, но с редкой особенностью: гости могут сами выбрать основное и завершающее блюдо из обширного списка, создавая таким образом персонализированный сет. Стильное и камерное пространство идеально подходит для особого вечера.
Гости неизменно хвалят креативность и качество сета 若狭韓定食 (Wakasa Kanteishoku). Ужин часто начинается с яркого набора из пяти закусок панчхан, за которым следуют изобретательные блюда, такие как чапчхэ с крабом или морским угрем и приготовленная при низкой температуре говядина (суюк). Среди фирменных блюд — театрально подаваемое кимчи, в которое завернуты рыба и фрукты, а также знаменитый Ise-ebi ganjang-saeujang (лангуст в соевом маринаде). В качестве основного блюда гости могут выбрать премиальный самгёпсаль или пулькоги, а затем — завершающее блюдо (〆, или «симэ») из десяти вариантов, доступных в разных размерах, от одного укуса до полной порции. Популярностью пользуется роскошный кайсэндон с морским ушком, морским ежом и икрой лосося. Также часто отмечают продуманное винное сопровождение и внимательное обслуживание, в ходе которого персонал подробно рассказывает о каждом блюде.
Основная критика касается цены и размера порций: ужин дорогой и очень сытный. Некоторые посетители сочли, что при определённом выборе блюд соотношение цены и качества было не всегда оправданным. Изредка упоминались длинные паузы между подачами.
Будьте готовы заплатить за этот опыт. По отзывам 2024–2026 годов, стандартный сет стоил 18 200 иен, а сет с фирменным лангустом — около 22 000 иен. С напитками итоговый счёт на человека часто составлял от 23 000 до 26 000 иен, не включая 10%-ную плату за обслуживание.
- Бронирование: Настоятельно рекомендуется, так как ресторан небольшой и места быстро заканчиваются. Столик на компанию до 4 человек можно забронировать онлайн, для больших групп или заказа отдельного кабинета — по телефону.
- Меню: Ресторан предлагает только дегустационные сеты.
- Как добраться: 5 минут пешком от станции Nakameguro.
- Оплата: Принимаются кредитные карты. Электронные деньги и QR-платежи не принимаются.
- Дресс-код: Элегантный повседневный стиль. Ресторан просит гостей воздержаться от использования сильного парфюма и слишком простой одежды, такой как пляжные сандалии.
- Дети: Можно приходить с детьми.
- Отдельные кабинеты: Доступны за дополнительную плату для компаний от 4 до 6 человек. Требуется бронирование по телефону.
- Плата за обслуживание: К счёту добавляется 10%.
- Курение: Курение в ресторане полностью запрещено.
